En un esfuerzo por satisfacer la demanda de los clientes, Wiley Roots Brewing Co. en Greeley, Colorado, está cuadruplicando su capacidad de producción con la instalación de una nueva sala de cocción de 30 bbl en sus instalaciones de producción. La sala de cocción de tres recipientes proviene de ABS Commercial, un proveedor comercial de equipos para cervecerías con sede en Raleigh, Carolina del Norte.
Este último movimiento de la cervecería se produce inmediatamente después del anuncio de Wiley Roots en 2018 de que la cervecería había adquirido un edificio adyacente, ampliando la huella de producción de 800 pies cuadrados a 5000 pies cuadrados. Esta expansión, junto con equipos adicionales, permitió a la cervecería aumentar de inmediato la capacidad de producción en más del 50 %.
Este añoKyle Carbaugh, Head Brewer y cofundador, estima que la cervecería duplicará su capacidad de 830 barriles producidos en 2019 a más de 2000 barriles para fines de 2020. Para alcanzar esos objetivos, Wiley Roots anunció en junio que la cervecería se había asociado con Two Six Craft Distributors, un distribuidor artesanal independiente de Colorado, para ampliar su distribución mayorista en toda la gama frontal.
Lo que comenzó como una humilde operación de taberna en 2013, ha crecido hasta el punto en que la demanda está llegando de múltiples estados de todo el país, atrayendo la atención de los consumidores internacionales, llegando hasta Japón.
“El continuo crecimiento de la cervecería nos sorprende por completo. De repente, estamos recibiendo solicitudes de licorerías en California, Nueva York, Canadá, España y en todo el mundo, para estas cervezas. Realmente nos abrió los ojos a las escenas de comercio de cerveza y maridaje de cannabis que están comenzando a despegar”. dijo Kyle Carbaugh, Head Brewer y cofundador.
¿Qué se vende mejor? Desde entonces, Wiley Roots ha podido mantener el crecimiento tanto a través de la taberna en el sitio como de los canales mayoristas fuera del sitio, girando su estrategia general mediante la creación de cervezas nuevas e innovadoras que a menudo han sido pioneras en las tendencias nacionales de cerveza artesanal. “A Visit from the Fruit Lady” y “Ice Cream Truckz”, dos nuevas series de cervezas agrias estilo batido, han atraído la demanda internacional de los fanáticos de la cerveza artesanal por su uso de sabores inspirados en frutas sin fermentar y helados, que a menudo se agotan a las pocas horas de las cervezas se publican en línea.
“Al mismo tiempo, nuestra distribución mayorista ha crecido exponencialmente gracias a nuestros amigos de Two Six Craft Distributors que hacen un trabajo increíble comunicando nuestra marca y entusiasmando a la gente con Wiley Roots en las tiendas. Ha sido un trabajo muy duro por parte de nuestro equipo para tratar de mantenerse al día. Con suerte, con la nueva sala de cocción, podremos satisfacer la demanda local y podremos continuar aumentando la cantidad de ofertas nuevas y únicas por las que nos hemos hecho conocidos”, dijo Miranda Carbaugh, Directora de Ventas y Co- Fundador.
Especificaciones de la cervecería. Wiley Roots estima que con la nueva sala de cocción y la capacidad de construcción no utilizada, la cervecería podrá duplicar la producción nuevamente el próximo año, pasando de 630 barriles en 2017, cuando comenzó la expansión, a más de 4000 barriles para 2022.
