DRIFTWOOD, Texas – Vista Brewing se complace en anunciar el lanzamiento de cervezas híbridas de cerveza en colaboración con más de dos años de elaboración. La cervecería trabajó con bodegas locales. Viñedos William Chris y Vinos Lewis para obtener jugo de uva de vino fresco cultivado en Texas, así como barriles de vino, para este proyecto único. La serie está disponible para degustación y para llevar en la cervecería y se exhibirá en dos eventos próximos.
Las Oenobeers, o ales híbridas vino-cerveza, son una nueva tendencia en la industria cervecera con una interpretación amplia. La versión de Vista Brewmaster Pat Korn de este estilo se basa en sus 25 años de experiencia en la elaboración de cerveza y sus sólidas relaciones con los enólogos de Texas. Dentro de las 60 millas de Vista Brewing hay más de 60 bodegas, donde la cervecería obtiene barriles para su galardonado programa de barriles. El objetivo de Korn con la serie Oenobeer es tomar las wild ales envejecidas en barril de Vista y combinarlas con una variedad de uva que complementará y mejorará la cerveza original y dejará que la uva brille.
La Serie 2020 incluye tres productos, cada uno de ellos una cerveza ácida única que muestra los granos locales, el lúpulo añejado, el agua de pozo alimentada por el acuífero de Vista, cultivos mixtos silvestres y variedades de uva cultivadas en Texas. Cada una de estas cervezas de lotes pequeños comenzó en 2018 con granos malteados y cultivados localmente de Blacklands Malt en Cedar Park, TX. Durante la cosecha de uva de vinificación del verano de 2019, se agregó jugo a las barricas menos de 24 horas después de la cosecha y se dejó co-fermentar durante 14 meses adicionales. Estas aobeers tienen un promedio de aproximadamente 15% de jugo de uva.
“A través de la fermentación en barrica, más crianza en barrica y los sabores que se producen al fermentar dos azúcares muy diferentes con la misma levadura; llegamos a una cerveza extremadamente única e inspirada en Texas ”, dice Korn.
Hye – Texas Wild Ale con Picpoul Blanc Jugo de William Chris Vineyards Timmons Ranch, Texas High Plains. Color dorado claro con aromas de albaricoque y vainilla. Boca suave con ésteres afrutados y acidez equilibrada. 8.3% vol.
Glen Rose – Ale Lambic-Style con Roussanne Jugo de William Chris Vineyards, La Pradera Vineyard, Texas High Plains. Color ámbar profundo con aromas de uva blanca, piña, kiwi. Seco y ácido con sutil mineralidad. 8.7% vol.
Travis – Brett Ale con Cabernet Sauvignon Jugo de Lewis Wines, Tallent Vineyards, Mason County, TX. Rico color carmesí con aromas de uva roja, ciruela y mora. Agrio y seco con cereza, cuero, vainilla. 9.2% abv
Los bebedores de cerveza y vino están invitados a probar la serie Oenobeer en barril en la cervecería de Driftwood por un tiempo limitado. Un vuelo de tres 4 oz. vierte está disponible, así como vasos de 8 oz. El juego de botellas Oenobeer 2020 (3 x 500 ml, $ 45) será un gran regalo para el coleccionista de cerveza o vino; Se espera que estas cervezas envejezcan y maduren en la bodega durante 5-10 años. Todos los barriles y botellas vendrán con una tarjeta educativa con notas de cata y más sobre el proceso de elaboración de la cerveza.
Fomentando su compromiso con las asociaciones e ingredientes locales, Vista Brewing también lanzó recientemente su primera serie de productos envejecidos en barril en colaboración con destiladores artesanales de Texas. Estos también están disponibles para degustar y llevar en la cervecería:
- Desert Skies Sotol Ale de granja envejecida en barril Botánico / Borbón / Cuero 8,9% abv / Botella 500ml. La casa de Vista envejecida en barriles frescos de los vecinos de Driftwood Puerta del desierto Texas Sotol, ubicado a 5 millas de distancia.
- Imperial Stout envejecida en barril de whisky junto a la chimenea Cacao / Marshmallow / Whisky 11.6% abv / botella de 500ml Esta cerveza suave y alcohólica fue envejecida durante más de un año en barriles Balcones “1” Texas Single Malt recién vertidos de Destilación de Balcones en Waco, TX.
- Tripel estilo belga de la Trinidad media envejecido en barril de borbón Toffee / Vainilla / Bourbon / 13,8% abv / Botella 500ml. Una transformación del popular Tripel de estilo belga de Vista durante casi un año en barriles de bourbon Ghost Hill recién vertidos de los vecinos de Dripping Springs Destilación de Roble Tratado.
Vista está organizando dos eventos que ofrecen una experiencia de degustación de cerveza en profundidad. Los boletos están disponibles en Eventbrite.
Sip & Stroll: Domingo 6 de diciembre de 4 a 6 pm en Vista Brewing
- Una experiencia de emparejamiento al aire libre segura y socialmente distanciada. La experiencia de caminata progresiva lo llevará por la propiedad disfrutando de muestras de las tres cervezas enano combinadas con platos pequeños de la granja a la mesa. Hable con el equipo de Vista de Cicerone Certified Beer Servers sobre el proceso de envejecimiento en barril y los perfiles de sabor de cada cerveza. También disfrutará de los vertidos de cada una de las correspondientes variedades de vino utilizadas en el proceso de elaboración de la cerveza. Entradas limitadas disponibles para mantener el distanciamiento social. Hogueras y música en vivo. $ 40 por persona, incluye cerveza, vino y comida. ¡Tendremos fogatas y música en vivo! ENTRADAS EN EVENTBRITE
- 17 de diciembre: Degustación virtual de Oenobeer –Clase guiada de vino y cerveza híbrida y envejecimiento en barril Inicie sesión y únase a nuestro maestro cervecero Pat Korn para una degustación guiada de nuestra serie Oenobeer 2020 de ales híbridas de vino y cerveza añejadas en barril. ¡Genial para una cita nocturna o una hora feliz virtual de brotes de cerveza! Un boleto es suficiente cerveza para degustar de 2 a 4 personas. Pat nos guiará a través de las notas de degustación, los conceptos básicos del envejecimiento en barrica y nos hablará sobre el proceso de más de dos años para crear estas cervezas únicas. Sala de degustación de cuevas. Jueves 17 de diciembre de 6 a 7:30 pm en Zoom. $ 60, incluye 3 botellas y degustación guiada (¡ideal para dos personas!). ENTRADAS EN EVENTBRITE
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ACERCA DE VISTA BREWING
Vista Brewing es una cervecería de destino en la hermosa ciudad de Driftwood en Hill Country, al suroeste de Austin. El rancho de 21 acres incluye una cervecería y sala de degustación, un restaurante de la granja a la mesa, una granja orgánica de 1 acre, colmenar, música en vivo y múltiples espacios para eventos privados. El programa de cervezas de Vista celebra recetas tradicionales que utilizan ingredientes de Hill Country, con una variedad de estilos que incluyen cervezas al aire libre fáciles de beber, proyectos de colaboración únicos y un programa de envejecimiento en barriles de vino galardonado. Vista también ofrece una cuidada selección de vinos y sidra junto con un menú completo para el almuerzo y la cena.
Vista Brewing fue nombrada “Mejor cervecería nueva en Austin” de la Austin Beer Guide en 2018 y “Cervecería del año” de CultureMap Austin en 2019. Vista ganó la “Mejor cerveza de lanzamiento limitado” de la Austin Beer Guide durante dos años consecutivos. para Rosanna (2018) y Stonewall (2019). Stonewall también se llevó a casa un premio nacional Good Food, que tiene en cuenta el abastecimiento local de ingredientes y las operaciones comerciales sostenibles.
Vista Brewing está ubicada en 13551 FM150 W, Driftwood, Texas, 78619 y una nueva sala de degustación ubicada en Hill Country Galleria en Bee Cave, Texas. Obtenga más información en www.vistabrewingtx.com y en Instagram, Facebook y Twitter.
Para más información:
https://vistabrewingtx.com/
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