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Two Trees Beverage presenta una iniciativa de maduraci贸n sostenible para marcas de cerveza, vino y licores

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FLETCHER, Carolina del Norte 鈥 Two Trees Beverage Co. presenta la maduraci贸n sostenible de la cerveza (incluidas las IPA), el vino y las bebidas espirituosas. La empresa ha utilizado sus enfoques sostenibles para su propia l铆nea de bebidas espirituosas y ahora se ofrece a ayudar a otras empresas a reducir su huella de carbono a trav茅s de dos procesos innovadores.

Los consumidores, las marcas y los minoristas de todo el mundo son cada vez m谩s conscientes de lo que compran, obtienen y adquieren en lo que respecta al impacto total que tiene su huella. Esto da como resultado cambios fundamentales en los esfuerzos de producci贸n y marketing para adoptar pr谩cticas sostenibles y reducir las emisiones de carbono en todo el ecosistema de socios de una empresa en la vida 煤til de cada producto.

鈥淧odemos ayudar a las empresas a reducir su huella de carbono y las emisiones totales de la empresa en 谩reas espec铆ficas de la ecuaci贸n total. Particularmente en las etapas de producci贸n de bebidas, maduraci贸n y almacenamiento de la vida 煤til de un producto 鈥, dijo Chad Slagle, director ejecutivo de Two Trees Beverage Company. Las empresas de vino, cerveza y licores que utilizan t茅cnicas tradicionales de envejecimiento en barrica pueden reducir significativamente sus emisiones de CO2 a trav茅s de los procesos de maduraci贸n sostenibles y patentados de Two Trees.

La iniciativa 鈥淪ustainably Matured 鈩⑩ de Two Trees reduce la dependencia de la industria de la madera y otros factores que se suman en el c谩lculo de las emisiones totales de GEI del ciclo de vida de un producto.

En el cambio clim谩tico, un circuito de retroalimentaci贸n es algo que acelera o ralentiza una tendencia al calentamiento. Un circuito de retroalimentaci贸n negativa reduce el efecto del cambio y ayuda a mantener el equilibrio. Ambos procesos de maduraci贸n de Two Trees minimizan significativamente el uso de madera en comparaci贸n con el envejecimiento tradicional en barrica. Esto crea un ciclo de retroalimentaci贸n negativa. El uso de menos 谩rboles resulta en menos deforestaci贸n. La deforestaci贸n es un factor importante que contribuye al calentamiento global y al cambio clim谩tico.

Actualmente, el suministro de barricas de roble utilizadas para el envejecimiento tradicional de productos alcoh贸licos no puede satisfacer la demanda de forma sostenible. De hecho, solo se producen de uno a tres barriles de un solo 谩rbol. En t茅rminos generales, esto significa que por cada 200 barriles el costo es de 100 谩rboles que han envejecido y contribuido a la reducci贸n de CO2 durante m谩s de 70 a帽os. Esto ejerce presi贸n sobre nuestros bosques, que absorben CO2 y ayudan a combatir el calentamiento global. Two Trees puede reducir la dependencia de la madera de la industria de las bebidas espirituosas en un 90% a trav茅s de su proceso de maduraci贸n sostenible que utiliza menos del 10% de la madera que se requiere en el envejecimiento tradicional en barrica. Su proceso de maduraci贸n sostenible de cerveza y vino va a煤n m谩s lejos al utilizar menos del 2% de la madera que se utiliza en el envejecimiento tradicional en barrica.

De hecho, Two Trees puede producir el equivalente a 50 barriles o 2,650 galones de producto espirituoso madurado con solo dos 谩rboles cuando el envejecimiento tradicional en barrica requerir铆a 25 谩rboles para hacer lo mismo. Adem谩s, estos m茅todos reducen las emisiones de carbono al ayudar a los productos a alcanzar los niveles m谩ximos de maduraci贸n antes, pasando de a帽os a solo 24 horas con menos riesgo, mejor control y sin sorpresas.

Esto significa que al calcular las emisiones de GEI, los a帽os (N) de cada producto almacenado en el almac茅n se reducen dr谩sticamente. En algunos casos, pasar de un multiplicador de 15 a帽os a solo una fracci贸n de a帽o. Sin la necesidad de rickhouses y rackhouses, no solo se reduce el tiempo, sino que tambi茅n se reduce el porcentaje de espacio y energ铆a en el almacenamiento a trav茅s de procesos de maduraci贸n sostenible.

La p茅rdida por envejecimiento (AL) tambi茅n es un factor en la equiparaci贸n de las emisiones totales de GEI. En el proceso t铆pico de envejecimiento en barril, el etanol se pierde por evaporaci贸n (com煤nmente conocida como la 鈥減arte de los 谩ngeles鈥). La p茅rdida anual promedio por evaporaci贸n de cada producto se aplica como un factor de p茅rdida que contribuye a las emisiones totales de GEI del producto por cada a帽o que el producto permanece en un almac茅n. Esto no solo es un problema para las emisiones de GEI, sino que tambi茅n reduce el rendimiento del producto hasta en un 20% cuando el vapor de etanol se evapora, lo que afecta la rentabilidad de la empresa. Adem谩s, la parte del 谩ngel a menudo conduce a la Baudoinia compniacensis, tambi茅n conocida como hongo del whisky. Cuando el vapor de etanol se combina con la humedad del aire y vuelve a la tierra, crea esporas sucias, negras y pegajosas que se vuelven una molestia y dolor en los ojos. Two Trees elimina la p茅rdida por envejecimiento (participaci贸n del 谩ngel) en la producci贸n y el almacenamiento, reduciendo significativamente la huella de carbono de las marcas a las que sirve a trav茅s de dos procesos de maduraci贸n sostenibles.

Two Trees utiliza un sistema de 1,000 galones por contrato para producir y licores maduros de manera sostenible a una escala equivalente al volumen de aproximadamente 20 barriles de producto envejecido por tanque, por d铆a. Two Trees tambi茅n ofrece un concentrado envejecido en barriles que madura de manera sostenible el vino y la cerveza, incluidas las IPA. Estos compuestos est谩n oxidados previamente y contienen antioxidantes para reducir los compuestos de radicales libres en el producto fermentado al tiempo que brindan toques finales para brindar un sabor de madera de primera calidad. Las empresas cerveceras pueden expandir sus perfiles de sabor construyendo a partir de sus cervezas principales o probar cu谩nto pueden mejorar otros productos como IPA, cervezas m谩s oscuras y cerveza con un ABV m谩s alto con una maduraci贸n sostenible. De hecho, este m茅todo es el 煤nico de su tipo que produce un sabor a帽ejado en barril en una IPA. Para las marcas que ya han envejecido en barrica, agregar el extracto de Two Trees puede producir resultados premium de 鈥渄oble barrica鈥. Alternativamente, los extractos tambi茅n se utilizan para proporcionar equilibrio a las cervezas 谩cidas. Los enfoques sostenibles de Two Trees agregan la profundidad y el car谩cter del envejecimiento en barrica sin el exceso de emisiones de CO2, la p茅rdida por envejecimiento y el almacenamiento adicional mientras se salvan los 谩rboles. Las marcas que utilizan cualquiera de los enfoques sostenibles pueden usar el logotipo Sustainably Matured 鈩 para indicar su enfoque proactivo para reducir su huella de carbono.

鈥淓stamos entregando perfiles de sabor a帽ejados en barriles de tendencia a trav茅s de una maduraci贸n natural y sostenible que proporciona una consistencia, agilidad y rapidez de comercializaci贸n inigualables para las marcas en todas las categor铆as de alcohol. No estamos hablando de metas, estamos tomando medidas y alentamos a los productores de cerveza, vino y licores a hacer lo mismo 鈥, agreg贸 Slagle.

鈥淣uestras soluciones sostenibles resuelven muchos problemas simult谩neamente. Podemos abordar de manera sostenible la escasez global de existencias suficientemente envejecidas con menos factores de riesgo de la cadena de suministro. A medida que la demanda y los costos aumentan m谩s r谩pido que la oferta, podemos ayudar a las marcas a proporcionar un producto consistente sin tener que colocar productos en asignaci贸n o pedidos cortos 鈥, dijo Chris Sellers, presidente de la compa帽铆a.

Acerca de Two Trees Beverage Co.Inc.

Two Trees Beverage Co.Inc. ayuda a llevar al mercado productos premium Sustainably Matured 鈩 en las categor铆as de licores, cerveza, vino y RTD. Two Trees Beverage Co. desarrolla bebidas artesanales premium a escala con consistencia de una manera sostenible y socialmente responsable utilizando una combinaci贸n infinita de tipos de madera y saborizantes. Two Trees Beverage Co. aborda la demanda de los consumidores de productos premium y mejora la velocidad de comercializaci贸n para minoristas y fabricantes al tiempo que reduce la huella de carbono de la industria y la dependencia del suministro de madera. Two Trees Beverage Co.proporciona fabricaci贸n de terceros para marcas de distribuidor, marcas de bebidas nuevas y establecidas que buscan formas de diversificar carteras y mejorar las experiencias de sabor. Adem谩s de Two Trees Beverage Co., que ofrece maduraci贸n sostenible para cerveza (incluidas las IPA), vino, licores y RTD, la compa帽铆a tiene su propia l铆nea de licores que incluye Two Trees 鈩 Wood-Crafted Bourbon, Two Trees 鈩 Vodka, Two Trees 鈩 Ready to Beba la cartera de whisky con sabor a madera Old Fashioned y Manhattan and the Two Trees 鈩, que incluye manzana crujiente, mantequilla de man铆, caramelo salado, melocot贸n Carolina, az煤car morena chamuscada, manzana dulce, cereza Michigan, especias de canela, miel dorada, lote 314, calabaza Especias y Menta. La serie de marcas folcl贸ricas Two Trees 鈩 incluye Snarly Yow 鈩, Owl Head 鈩, Wampus Cat 鈩 y Old Fyre Dragaman 鈩. El portafolio de marcas de Two Trees Beverage Company tambi茅n incluye Tim Smith Spirits- Climax 鈩 Spirits y Southern Reserve 鈩.

Para m谩s informaci贸n:
https://www.twotreesdistilling.com/about

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