Según los datos de la Asociación de Cerveceros y Nielsen Harris, la porción de adultos que disfrutan de la cerveza artesanal aumentó a un máximo histórico del 44 % en 2020 (disparándose desde el 35 % en 2015). La pandemia de COVID-19 ha jugado un papel importante durante el último año, con más personas que nunca optando por pedir cerveza desde la comodidad y seguridad del hogar.
Aunque el comercio electrónico de cerveza es relativamente nuevo, Tavour ha sido un líder de la industria desde 2013. Trabajando con más de 600 cervecerías independientes del país, el servicio basado en aplicaciones permite a los aficionados artesanales acceder a cervezas que no pueden encontrar localmente. Tavour examina de cerca sus datos de inventario y las tendencias de la cervecería cada mes. Estas son las principales tendencias a partir de marzo de 2021:
Estilo Popularidad: Sour and Funky encabeza Lupulado y Juicy
Tavour organiza las cervezas que recibe en categorías de estilo específicas:
- Lupulada y jugosa: IPA, Pale Ales, estilos lupulados agresivamente
- Oscuro e intenso: Stouts, Porters, Barleywines, ciertos Meads, otros estilos oscuros y altos en ABV
- Sour & Funky – Sour Ales, Wild Ales, estilos Farmhouse
- Light & Crisp: Pilsners, Lagers, Golden Ales, Kölsch, Hard Seltzers, otros estilos ligeros
- Sidra – Sidras Duras
Los estilos Hoppy & Juicy lideraron durante febrero, pero marzo experimentó un crecimiento exponencial en el porcentaje de estilos Sour & Funky que aparecen en la aplicación. Sin embargo, la mayoría de las categorías de estilo se mantuvieron estables entre los dos meses.
Las cervezas más vendidas
Tres de las cinco cervezas más vendidas en marzo fueron Fruited Sours, lo que no sorprende considerando el notable crecimiento en la porción de estilos Sour & Funky que se ofrecen en la aplicación en general. Las tres cervezas provienen de Drekker Brewing Co., una cervecería del Medio Oeste con reputación de estilos Sour muy afrutados.
Sin embargo, las dos cervezas más vendidas del mes fueron una Imperial Stout y una Wheatwine, ambas en la categoría Oscura e Intensa:
- Enviado por Liars Imperial Stout – Anchorage Brewing, Anchorage, Alaska
- Vino de trigo MIRE – Lua Brewing, Des Moines, IA *Cervecería completamente nueva para Tavour
- Tarta de queso con frambuesa Slang Du Jour Fruited Sour – Drekker Brewing, Fargo, ND
- Chonk Mango Marshmallow Fruited Sour – Drekker Brewing, Fargo, ND
- Slang Du Jour – Zapatero de mango, albaricoque y frutas agrias – Drekker Brewing, Fargo, ND
Vale la pena señalar que la cerveza más vendida en febrero también provino de Anchorage Brewing (The Explorer Imperial Stout).
Estas fueron las cervezas más vendidas por categoría de estilo (algunas entradas anteriores se repiten a continuación para aclarar):
- Sour & Funky – Tarta de queso con frambuesa Slang du Jour Fruited Sour – Drekker Brewing, Fargo, ND
- Lupulado y jugoso – Juicy Bits New England IPA – WeldWerks Brewery, Greeley, CO
- Oscuro e intenso – Enviado por mentirosos Imperial Stout – Anchorage Brewing, Anchorage, AK
- Ligera y nítida – Sea paciente India Pale Lager – Anchorage Brewing, Anchorage, AK
- Sidra – Blueberry Spaceship Box – Superstition Meadery, Prescott, AZ
16 onzas. Las latas permanecen en la parte superior
La crisis del COVID-19 provocó una escasez de latas de costa a costa. Sin embargo, como el equipo de Tavour aprendió de las comunicaciones con las cervecerías, la escasez es en gran medida de alrededor de 12 oz. latas en lugar de otros tamaños, lo que llevó a cervecerías como Odd13 de Colorado y 903 Brewers de Texas a cambiar permanentemente a 16 oz. latas para fines de 2020. Otros, como Evil Twin de Nueva York y Hoppin’ Frog de Ohio, usaron unas 8 oz. latas a fines de 2020, aunque no se vieron en febrero.
De febrero a marzo, 16 oz. las latas siguieron siendo el contenedor dominante. Pero además de los 8 oz rara vez vistos. latas, algunos envases nuevos salieron: 6.3 oz. botella, 8.45 oz. lata, y 16 oz. botella. Esto resultó en un deslizamiento porcentual para 16 oz. latas, pasando del 72,5% del total de envases en febrero al 59,8% en marzo. Curiosamente, la cantidad de botellas de 500ml se duplicó con creces, pasando del 5% en febrero al 11,5% en marzo.
(Las cantidades se muestran en porcentajes)
El tiempo dirá si las latas de 16 oz siguen siendo el envase de elección, ya que Ball Corporation (uno de los mayores líderes de la industria del aluminio) está lista para comenzar la producción con una nueva planta de conservas en Pensilvania a mediados de 2021, junto con otra en Europa que abrirá en 2022.
¿Qué veremos en abril?
Los datos de marzo muestran algunas tendencias emergentes que podrían continuar durante el resto de la primavera y el verano:
- Aunque los estilos individuales de cerveza oscura son los más vendidos, los estilos Sour & Funky pueden seguir aumentando en general. La popularidad de Hoppy & Juicy podría seguir disminuyendo si continúan las tendencias actuales.
- 16 onzas. Es probable que las latas sigan siendo el envase elegido por muchas cervecerías, pero es posible que no retengan un liderazgo tan fuerte como en el pasado.
- Es posible que más cervecerías de todo EE. UU. comiencen a enviar cerveza a través de Tavour para expandir su base de clientes.
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Aplicación: acoplamiento rápido del acople de barril. Cómodo de usar: fácil y cómodo cambio del bloqueo de bola roscada a bloqueo de bola de alambre de púas. Buena calidad: el material de alta calidad está hecho de ABS de alta calidad y acero inoxidable 304, lo que garantiza una larga vida útil. Desconexión rápida para candado Cornelius: conecta directamente a la manguera con una abrazadera de acero inoxidable. Amplia aplicación: el soporte de barril de bloqueo de bola es adecuado para la mayoría de barriles de barriles, tanques, cócteles de artesanía, refrescos y otras bebidas de tu barril existente. ›
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Mini tamaño, portátil, fácil de rellenar y limpiar. El grifo dispensador le permite tomar un vaso de cerveza fácilmente, ideal para fiestas. Ideal para fermentar, almacenar y dispensar cerveza artesanal. Necesita un cartucho de CO2 para suministrar carbonatación presurizada a su sistema de barril y mantener la cerveza fresca El barril está hecho principalmente de acero inoxidable 304, con una construcción duradera y resistente. ›
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Cerveza estilo India Pale Ale de alta fermentación Color ámbar Mejor cerveza IPA de España por los World Beer Award 2019 Sabor cítrico y resinoso Especialmente recomendada para acompañar burritos, tacos o huevos con pisto
Cerveza herbal ALE. 4,6% vol. 20 IBU. 10 EBC. Temperatura óptima de consumo 6ºC-7ºC. Ingredientes: Agua, malta, lúpulo, romero, hierba luisa, flor de azahar y levadura. Espuma moderada y persistente. Aroma herbal, floral con notas a azahar. Amargor suave con notas dulces que dan como resultado un conjunto equilibrado. Final largo con retrogusto amargo y especiado. Contiene Gluten. 100% natural. Sin filtrar ni pasteurizar, sin aditivos ni conservantes.
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ORIGEN: Pagoa nació en 1998 en el País Vasco de la mano de Joxeanjel Arbelaitz junto a sus hermanos Hilario, Eusebio y Joxemari, del mítico restaurante Zuberoa con 1 estrella Michelín TRADICIÓN: Fuimos la primera marca española en fabricar cervezas artesanas en España. Nuestras cervezas se han ganado la confianza de amantes cerveceros de todo el mundo, incluido Robert de Niro SABOR: Nuestra cerveza IPA, con un 4,3% de volumen de alcohol, tiene un sabor amargo pero muy aromático resultado de la combinación de las variedades de malta como la pale ale y caramelo con el lúpulo australiano y americano MARIDAJE: Las cervezas se presentan en formato botellín de 33 cl, tamaño ideal para tomar en casa, en fiestas o reuniones. La IPA combina muy bien con arroces, pastas o platos especiados y picantes FABRICACIÓN 100% ARTESANAL: Todas nuestras cervezas se fabrican de forma artesanal en Oiartzun utilizando solo ingredientes naturales, de primera calidad y sin aditivos
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