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Sidra de la familia Haykin sugiere 4 variedades

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AURORA, Colo. – Haykin Family Cider es una sidra premiada de lotes pequeños ubicada en Aurora, CO. Con pequeñas burbujas, producen una sidra parecida a un vino espumoso en una variedad de niveles de dulzura. Elevando la manzana como las bodegas tratan a las uvas, resaltan el sabor y la complejidad de manzanas interesantes y únicas. Cada una de sus variedades de manzana es cultivada en los EE. UU. Y seleccionada a mano por el fabricante de sidra Daniel Haykin.

Haykin Family Cider sugiere las siguientes cuatro variedades para la temporada navideña:

  • Jonathan 2018 Vintage: 100% manzanas Jonathan – Ela Family Farms, CO – Esta manzana tiene un sabor intenso, con una poderosa combinación de tarta y dulce. Es una de las reliquias clásicas de Estados Unidos, descubierta en 1826 en Woodstock, Nueva York. Fermenta como el vino blanco, con carácter de manzana al horno, ciruelas frescas jugosas y mineralidad. Es brillante y refrescante, de levadura pero frutal. 7,4% ABV
  • Dabinett 2018 Vintage: 100% manzanas Dabinett – CiderView Orchards, WA – Una famosa manzana inglesa utilizada exclusivamente para la elaboración de sidra, no para comer fresca. Dabinett es más atrevido que la mayoría con taninos grandes, que evoca chocolate negro, té de desayuno inglés, ciruelas, caramelo quemado y carácter de manzana horneada. Es rico, espeso y dorado. 7,9% ABV
  • Ashmead’s Kernel 2018 Vintage: 100% manzanas Ashmead’s Kernel – CiderView Orchards, WA – Una plántula plantada por el Dr. Ashmead en Inglaterra alrededor de 1700, Ashmead’s Kernel es excelente tanto para comer como para hacer sidra, evocando inmediatamente el carácter de un sauvignon blanc de Nueva Zelanda. con notas de mielada y caramelo de juerga de limón. Es audazmente ácido, afrutado y aromático. 7.3% ABV

Y para aquellos que no pueden alejarse de su tinto favorito, tienen un varietal para ti:

  • Niedzwetzkyana Cosecha 2019: 100% manzanas Niedzwetzkyana – CiderView Orchards, WA – Niedzwetzkyana es una manzana antigua originaria de Asia Central y es una de las primeras manzanas de pulpa roja que existen. El interior de la manzana es de un llamativo tono carmesí. Un fuerte carácter de vino tinto introduce un paladar explosivo de cerezas ácidas, arándanos, especias ligeras para hornear, tanino prominente, sensación en boca envejecida en barrica, mineralidad y un final largo y cremoso. 8.1% ABV

Las cosechas anteriores se venden al por menor por $ 12 por 375 ml, $ 18,00 por 750 ml, con la excepción de Niedzwetzkyana, que se vende por $ 16 por 375 ml, $ 25,00 por 750 ml

Haykin Family Cider es vegana, sin gluten y kosher sin azúcares añadidos ni saborizantes, simplemente manzanas y levadura. El resultado final es un producto delicioso y de alta gama que se ha comparado con el champán de un cultivador.

Para más información:
https://www.haykinfamilycider.com/

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