Me encanta esta planificación pospandemia. Penguin City Brewing Co. de Youngstown, Ohio, compró un espacio de almacén de 32,704 pies cuadrados en el centro de la ciudad que será el nuevo hogar de su línea de producción de cervezas Penguin City, además de albergar una taberna/restaurante, centro de eventos y espacio de alquiler. Penguin City actualmente elabora aproximadamente 120 barriles por mes entre sus dos ubicaciones, por lo que hay un montón de potencial de crecimiento futuro en este movimiento.
“Hay mucho espacio para que crezcamos”, dice Aspasia Lyras-Bernacki, copropietaria de Penguin City Brewing Co. “La preocupación que teníamos al buscar un lugar era obtener algo demasiado pequeño y tener que seguir agregando. El almacén de Republic nos da espacio para agregar más tanques a medida que continuamos creciendo y distribuyendo más”.
El edificio, que tiene 5,120 pies cuadrados de espacio para oficinas y 27,584 pies cuadrados de espacio para almacén, fue comprado por Penguin City Brewing Company por $575,000. El equipo ha estado trabajando para encontrar este nuevo espacio al que llamar hogar desde agosto de 2018, y estar en el corazón de la ciudad fue clave.
“Tener toda nuestra producción en un solo lugar, junto con una taberna/restaurante, nos permitirá expandir nuestras ofertas de marca y agilizar nuestro proceso de distribución”, dice Michael Pontikos, gerente de marca de Penguin City Brewing, “sabíamos que aquí era donde queríamos estar, justo en el corazón del valle de Mahoning”.
Sitio y planes de crecimiento.
El Almacén de la República tiene mucha historia. La propiedad se desarrolló por primera vez en 1884 como un establo, un salón, una tienda de carretas y un aserradero. A lo largo de los años ha sido hotel, restaurante, salón de billar, herrería, confitería, siderúrgico y siderúrgico. “Definitivamente queremos mostrar la rica historia de la propiedad cuando diseñemos la taberna y nos pondremos en contacto con la Sociedad Histórica del Valle de Mahoning para que nos ayude con eso”, dice Lyras-Bernacki.
“Estamos considerando una cervecería de 20 barriles más tanques de fermentación y acondicionamiento de Deutsche Beverage”, dijo Richard Bernacki, copropietario de Penguin City Brewing Co. “Con el nuevo sistema podremos producir mucho más producto, supervisar cada proceso de principio a fin y hacerlo con un aumento considerable de la eficiencia. Esto nos ayudará a buscar distribuidores en los estados de Ohio, Pensilvania y Virginia Occidental. Además, tendremos un sistema piloto más pequeño que permitirá marcar nuevas recetas y cervezas experimentales para la taberna”.
La renovación de $3.7 millones se hará en fases. La fase 1 es la cervecería y taberna. La Fase 2 será un restaurante y un centro de eventos con una apertura de la Fase 1 programada para el verano de 2021. El proyecto se financiará a través de préstamos privados y subvenciones. Actualmente están trabajando con el concejal Julius Oliver y Nikki Posterli para recibir asistencia de la ciudad de Youngstown.
Mejor parte
Lo que más se destaca no es solo el nuevo y audaz futuro que el equipo de Penguin City tiene para su negocio, sino su pasión por la ciudad misma y cómo su cervecería puede ser el punto focal del renacimiento actual del centro.
Cuando fundaron Penguin City Brewing Company, la creación de empleos bien remunerados era una de sus principales prioridades. Cuando abra la cervecería, contratarán 19 puestos de trabajo en fabricación, distribución, ventas y promoción, y personal de taberna. Se proyecta que tengan más de 40 empleados en tres años.
“¡Esto fue posible gracias a todo el apoyo que recibimos de la gente de nuestro Valle! Queremos agradecer a Valley EDP, Lisa Resnick, TeamNEO, JobsOhio, el concejal Julius Oliver y la Cámara Regional de Youngstown Warren por toda su ayuda y asistencia. Esperamos que esto pueda ser una maravillosa adición a todas las grandes cosas que suceden en el centro de Youngstown. Siempre dijimos desde el principio, Penguin City Beer es para nuestro valle, y esperamos que la Ciudad de Youngstown vea esto y sepa que estamos trabajando para expandirnos y crear empleos. Queremos enorgullecer a nuestra ciudad”, dice Lyras-Bernacki.
