Oregon Fruit Products lanzó recientemente Lemon Puree, la primera oferta de Fruit for Fermentation de edición limitada de la compañía para 2020. Oregon Fruit Lemon Puree es de color amarillo pálido y presenta una consistencia suave con un sabor fuerte y brillante que puede mejorar una variedad de fermentados y destilados. bebidas como cerveza, sidra, hidromiel, licores, vino, refrescos y kombucha.
Se espera que el lanzamiento de Oregon Fruit Lemon Puree sea particularmente atractivo a medida que los cerveceros artesanales comiencen sus ofertas de temporada de primavera y verano. Estable en el estante y empacado asépticamente, el puré ahorra a los fabricantes de bebidas el tiempo que dedican a buscar, preparar y exprimir frutas. Según Chris Hodge, director de ventas para fermentación en Oregon Fruit Products, desarrollar un puré de limón fue una “obviedad” después del éxito de las ofertas anteriores de cítricos como lima, pomelo, mandarina y naranja sanguina.
“Espero que Lemon Puree sea ideal para estilos como sour, lagers, pilsners, Hefeweizen y Kolsch, ya que proporciona un buen golpe de cítricos sin abrumar el perfil de sabor”, dijo Hodge. “También anticipo que nuestros clientes aprovechen la baja viscosidad del puré y lo usen como un agente de mezcla con frutas más oscuras y dulces para equilibrar la acidez en sus bebidas, como lo hicieron con nuestro popular Key Lime Puree el año pasado”.
Como todos los purés de frutas de Oregón, el puré de limón no tiene azúcar agregada ni conservantes, y se procesa mínimamente para garantizar el mejor sabor y color de frutas frescas. La mayoría de los purés asépticos tienen una vida útil de 18 meses a temperatura ambiente. Más consejos para elaborar cerveza con la fruta para fermentación de Oregon Fruit Products están disponibles aquí.
Oregon Fruit Lemon Puree ahora está disponible en bolsa en caja de 42 lb. El producto está certificado como kosher, fabricado en los EE. UU., sin OMG, sin gluten y vegetariano. Oregon Fruit Products no usa ni permite ninguno de los ocho alérgenos principales (leche, huevos, maní, nueces, pescado, mariscos, soya y trigo) en los productos o áreas de procesamiento.
