DAVIS, California – Universidad de California, División de Educación Continua y Profesional de Davis, el brazo de desarrollo de la fuerza laboral de la universidad, se complace en anunciar la creación de dos nuevos cursos de elaboración de cerveza: Introducción a la Ley de Cerveza Artesanal y Desarrollo y Escalado de Recetas de Cerveza: De Pequeño a Grande.
En Introducción a la ley de la cerveza artesanal, el instructor Dan Croxall, abogado y profesor de la Facultad de Derecho McGeorge de la Universidad del Pacífico, guiará a los estudiantes a través de las leyes y los problemas de políticas actuales que afectan a cualquiera que posea o aspire a poseer una cervecería artesanal. . “Comprender la ley de la cerveza artesanal es importante porque el alcohol es una de las industrias más reguladas que existen”, dijo Croxall. En esta clase, “los estudiantes aprenderán la base histórica de la regulación del alcohol, el estado actual de las cosas y consejos y estrategias para mantener el campo de juego lo más nivelado posible de manera legal”, agregó.
En Desarrollo y escalado de recetas de cerveza: de pequeño a grande, los estudiantes aprenderán cómo crear recetas de cerveza estelares de la mano de Dan Weber, asistente del gerente de elaboración de cerveza en Dogfish Head Craft Brewery. Weber traerá su experiencia profesional al aula virtual, mientras enseña a los estudiantes sus métodos para diseñar recetas que logren un perfil de color, cuerpo y sabor deseado que se pueda repetir y escalar con consistencia. “Aprecio el lado artístico de crear algo verdaderamente único”, dijo Weber. “Pero lo que realmente me interesa es cómo lo vas a hacer una y otra vez”.
La Introducción a la Ley de Cerveza Artesanal, que comienza el 11 de febrero de 2021, y el Desarrollo y Escalado de Recetas de Cerveza: De Pequeñas a Grandes, que comienzan el 25 de febrero de 2021, ya están abiertas para inscripciones. Para obtener más información o para inscribirse, visite cpe.ucdavis.edu/brewing.
Durante 60 años, la División de Educación Continua y Profesional de UC Davis ha combinado la experiencia académica distintiva de UC Davis con capacitación práctica que mejora inmediatamente la capacidad y el desempeño laboral. Este “Plan de estudios de carrera” apoya a los profesionales en activo a medida que actualizan y amplían sus habilidades laborales a lo largo de sus carreras. Con 74,000 inscripciones anuales en cursos presenciales y de nivel universitario en línea y más de 1 millón de inscripciones en Coursera, UC Davis Continuing and Professional Education sirve a estudiantes de por vida en la creciente región de Sacramento, los 50 estados y más de 100 países.
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