Se anunció que la cerveza insignia Fat Tire Amber Ale de New Belgium Brewing Co.se convirtió el verano pasado en la primera cerveza certificada neutra en carbono de Estados Unidos. ¿Qué significa eso exactamente? La marca Fat Tire de New Belgium ha obtenido el estatus de carbono neutral por parte de SCS Global Services utilizando el estándar PAS 2060 reconocido internacionalmente. ¿Cómo consiguió New Belgium una acreditación tan genial? Vaya a esta página web de Drink Sustainably para conocer los procesos de sostenibilidad que New Belgium ha instalado y adoptado con sus instalaciones de elaboración de cerveza, líneas de suministro e iniciativas de filantropía para obtener la certificación: paneles solares, edificios con certificación LEED, esfuerzos de reciclaje y más.
Si está muy interesado, New Belgium Brewing acaba de lanzar un Kit de herramientas de carbono neutral en esa misma página web para ayudar a otras compañías cerveceras en sus viajes hacia las emisiones netas de carbono cero. Este recurso altamente detallado (un PDF de 26 páginas combinado con una herramienta de contabilidad de GEI de bebidas sostenibles en un archivo de Excel) está diseñado para ayudar a las pequeñas y medianas cervecerías a medir su huella de carbono y tomar medidas para hacer que sus negocios sean neutrales en carbono (descargar en esta página; desplácese un poco hacia abajo). El kit de herramientas divide el proceso en seis pasos principales:
- Mide tu huella de carbono
- Establezca un objetivo fuerte de carbono neutral
- Reducir sus emisiones de GEI (gases de efecto invernadero)
- Comprar compensaciones de carbono
- Abogar por una política climática sólida
- Obtenga la certificación de carbono neutral
Cada paso se resume con explicaciones, ejemplos, recursos, consejos, cifras de costos y estimaciones de tiempo. Aquí hay un buen ejemplo: tomemos la medición de los gases de efecto invernadero o las emisiones de GEI de una cervecería. Según el conjunto de herramientas, para cumplir con los estándares nacionales, las cervecerías deben medir las emisiones en todos los “ámbitos”. Estos comienzan con el más controlable (Alcance 1 para la producción de cerveza) luego de la electricidad utilizada por la cervecería (Alcance 2) y finalmente de la actividad en su cadena de valor (Alcance 3 – proveedores y clientes). Aquí hay más definiciones técnicas y un diagrama de los tres ámbitos a través del takeit:
- Emisiones de GEI de Alcance 1 son emisiones directas de fuentes que son propiedad o están controladas por la compañía e incluyen el uso de gas en el sitio para operaciones de calefacción y cervecería, CO2 comprado y consumo de combustible de la flota (incluidos los vehículos propios o arrendados).
- Emisiones de GEI de Alcance 2 son emisiones indirectas de la generación de electricidad que utiliza la empresa en todas las instalaciones (ej .: cervecería principal, almacén y taberna).
- Emisiones de GEI de Alcance 3 provienen de fuentes que no son propiedad de la cervecería ni están controladas directamente por ella, pero están vinculadas a todas las actividades de la cadena de valor, incluida la fabricación de latas y botellas, el cultivo de cebada, la refrigeración minorista, la elaboración de cerveza por contrato (si corresponde) y más.
- Contabilidad del ciclo de vida del producto Emisiones de gases de efecto invernadero son todos los alcances 1-3 para una cerveza en particular.
La caja de herramientas está bien hecha y vale la pena echarle un vistazo. Este espíritu ecológico está en el centro de la campaña Drink Sustainably de New Belgium. Coincidiendo con el Super Bowl de este año, New Belgium lanzó IsMyBeerSustainable.com mostrándonos si las marcas más importantes de cerveza también son neutrales en carbono. Bueno, ¿lo son? Nadie lo sabe realmente, supongo, pero probablemente no. Haga clic aquí. New Belgium Brewing incluso lanzó una cerveza ultra cara y de terrible sabor llamada Torched Earth Ale de Fat Tire. Hecho con agua contaminada con humo, dientes de león y granos resistentes a la sequía, tenía un precio de $ 40 por dos de 16 oz. paquetes de cuatro, y sabe a tristeza, según Cody Reif, cervecero de I + D de New Belgium. La compañía ha hecho de sus iniciativas ecológicas un enfoque de marketing importante para ayudar a vender el producto, lo cual es otra oportunidad cuando se considera ser neutral en carbono.
Del comunicado de prensa:
“Como empresa de tamaño medio, New Belgium solo puede tener un impacto de tamaño medio. Sabemos lo importante que es para las empresas trabajar juntas para ayudar a resolver la crisis climática y, como resultado, impulsar el crecimiento empresarial ”, dijo el director ejecutivo de New Belgium, Steve Fechheimer. “En lugar de guardarnos las recompensas de nuestras inversiones neutrales en carbono, estamos regalando nuestro Kit de herramientas como una invitación a otros cerveceros para que se unan a nosotros. Nos inspira ver a cerveceras como Sunday Beer que ya se han unido a nosotros en un compromiso con una fuerte acción climática y estamos emocionados de apoyar y celebrar la próxima cervecería ”.
New Belgium también señaló que Sunday Beer Co., con sede en Brooklyn, se estaba comprometiendo a obtener la certificación de carbono neutral, en parte gracias al ejemplo de New Belgium.
“Divertirnos y ser responsables con el medio ambiente han sido algunos de los principios centrales de Sunday Beer desde nuestra fundación, pero como un esfuerzo por seguir mejorando, nos inspiró el liderazgo de New Belgium en el espacio y obtuvimos la certificación Carbon Neutral en 2021. “, Dijo Eric Schulz, cofundador de Sunday Beer Co.” Estamos emocionados de ser parte de este movimiento y con el nuevo kit de herramientas Carbon Neutral de Fat Tire como una gran herramienta, ¡creemos que esto es solo el comienzo! ”
Para obtener más información y para consultar usted mismo el kit de herramientas Carbon Neutral de New Belgium, visite www.drinksustainably.com.
