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New Belgium Brewing comparte un kit de herramientas de carbono neutral altamente detallado para cervecer铆as que buscan emisiones netas de carbono cero

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Se anunci贸 que la cerveza insignia Fat Tire Amber Ale de New Belgium Brewing Co.se convirti贸 el verano pasado en la primera cerveza certificada neutra en carbono de Estados Unidos. 驴Qu茅 significa eso exactamente? La marca Fat Tire de New Belgium ha obtenido el estatus de carbono neutral por parte de SCS Global Services utilizando el est谩ndar PAS 2060 reconocido internacionalmente. 驴C贸mo consigui贸 New Belgium una acreditaci贸n tan genial? Vaya a esta p谩gina web de Drink Sustainably para conocer los procesos de sostenibilidad que New Belgium ha instalado y adoptado con sus instalaciones de elaboraci贸n de cerveza, l铆neas de suministro e iniciativas de filantrop铆a para obtener la certificaci贸n: paneles solares, edificios con certificaci贸n LEED, esfuerzos de reciclaje y m谩s.

Si est谩 muy interesado, New Belgium Brewing acaba de lanzar un Kit de herramientas de carbono neutral en esa misma p谩gina web para ayudar a otras compa帽铆as cerveceras en sus viajes hacia las emisiones netas de carbono cero. Este recurso altamente detallado (un PDF de 26 p谩ginas combinado con una herramienta de contabilidad de GEI de bebidas sostenibles en un archivo de Excel) est谩 dise帽ado para ayudar a las peque帽as y medianas cervecer铆as a medir su huella de carbono y tomar medidas para hacer que sus negocios sean neutrales en carbono (descargar en esta p谩gina; despl谩cese un poco hacia abajo). El kit de herramientas divide el proceso en seis pasos principales:

  1. Mide tu huella de carbono
  2. Establezca un objetivo fuerte de carbono neutral
  3. Reducir sus emisiones de GEI (gases de efecto invernadero)
  4. Comprar compensaciones de carbono
  5. Abogar por una pol铆tica clim谩tica s贸lida
  6. Obtenga la certificaci贸n de carbono neutral

Cada paso se resume con explicaciones, ejemplos, recursos, consejos, cifras de costos y estimaciones de tiempo. Aqu铆 hay un buen ejemplo: tomemos la medici贸n de los gases de efecto invernadero o las emisiones de GEI de una cervecer铆a. Seg煤n el conjunto de herramientas, para cumplir con los est谩ndares nacionales, las cervecer铆as deben medir las emisiones en todos los 鈥溍bitos鈥. Estos comienzan con el m谩s controlable (Alcance 1 para la producci贸n de cerveza) luego de la electricidad utilizada por la cervecer铆a (Alcance 2) y finalmente de la actividad en su cadena de valor (Alcance 3 鈥 proveedores y clientes). Aqu铆 hay m谩s definiciones t茅cnicas y un diagrama de los tres 谩mbitos a trav茅s del takeit:

  • Emisiones de GEI de Alcance 1 son emisiones directas de fuentes que son propiedad o est谩n controladas por la compa帽铆a e incluyen el uso de gas en el sitio para operaciones de calefacci贸n y cervecer铆a, CO2 comprado y consumo de combustible de la flota (incluidos los veh铆culos propios o arrendados).
  • Emisiones de GEI de Alcance 2 son emisiones indirectas de la generaci贸n de electricidad que utiliza la empresa en todas las instalaciones (ej .: cervecer铆a principal, almac茅n y taberna).
  • Emisiones de GEI de Alcance 3 provienen de fuentes que no son propiedad de la cervecer铆a ni est谩n controladas directamente por ella, pero est谩n vinculadas a todas las actividades de la cadena de valor, incluida la fabricaci贸n de latas y botellas, el cultivo de cebada, la refrigeraci贸n minorista, la elaboraci贸n de cerveza por contrato (si corresponde) y m谩s.
  • Contabilidad del ciclo de vida del producto Emisiones de gases de efecto invernadero son todos los alcances 1-3 para una cerveza en particular.

La caja de herramientas est谩 bien hecha y vale la pena echarle un vistazo. Este esp铆ritu ecol贸gico est谩 en el centro de la campa帽a Drink Sustainably de New Belgium. Coincidiendo con el Super Bowl de este a帽o, New Belgium lanz贸 IsMyBeerSustainable.com mostr谩ndonos si las marcas m谩s importantes de cerveza tambi茅n son neutrales en carbono. Bueno, 驴lo son? Nadie lo sabe realmente, supongo, pero probablemente no. Haga clic aqu铆. New Belgium Brewing incluso lanz贸 una cerveza ultra cara y de terrible sabor llamada Torched Earth Ale de Fat Tire. Hecho con agua contaminada con humo, dientes de le贸n y granos resistentes a la sequ铆a, ten铆a un precio de $ 40 por dos de 16 oz. paquetes de cuatro, y sabe a tristeza, seg煤n Cody Reif, cervecero de I + D de New Belgium. La compa帽铆a ha hecho de sus iniciativas ecol贸gicas un enfoque de marketing importante para ayudar a vender el producto, lo cual es otra oportunidad cuando se considera ser neutral en carbono.

Del comunicado de prensa:

鈥淐omo empresa de tama帽o medio, New Belgium solo puede tener un impacto de tama帽o medio. Sabemos lo importante que es para las empresas trabajar juntas para ayudar a resolver la crisis clim谩tica y, como resultado, impulsar el crecimiento empresarial 鈥, dijo el director ejecutivo de New Belgium, Steve Fechheimer. 鈥淓n lugar de guardarnos las recompensas de nuestras inversiones neutrales en carbono, estamos regalando nuestro Kit de herramientas como una invitaci贸n a otros cerveceros para que se unan a nosotros. Nos inspira ver a cerveceras como Sunday Beer que ya se han unido a nosotros en un compromiso con una fuerte acci贸n clim谩tica y estamos emocionados de apoyar y celebrar la pr贸xima cervecer铆a 鈥.

New Belgium tambi茅n se帽al贸 que Sunday Beer Co., con sede en Brooklyn, se estaba comprometiendo a obtener la certificaci贸n de carbono neutral, en parte gracias al ejemplo de New Belgium.

鈥淒ivertirnos y ser responsables con el medio ambiente han sido algunos de los principios centrales de Sunday Beer desde nuestra fundaci贸n, pero como un esfuerzo por seguir mejorando, nos inspir贸 el liderazgo de New Belgium en el espacio y obtuvimos la certificaci贸n Carbon Neutral en 2021. 鈥, Dijo Eric Schulz, cofundador de Sunday Beer Co.鈥 Estamos emocionados de ser parte de este movimiento y con el nuevo kit de herramientas Carbon Neutral de Fat Tire como una gran herramienta, 隆creemos que esto es solo el comienzo! 鈥

Para obtener m谩s informaci贸n y para consultar usted mismo el kit de herramientas Carbon Neutral de New Belgium, visite www.drinksustainably.com.

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