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Los expertos en fermentaci贸n de White Labs ahora est谩n envasando su cerveza, mostrando cepas de levadura

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La educaci贸n sobre la levadura y la fermentaci贸n son una gran parte de lo que hace White Labs. Si no lo sab铆a, White Labs Inc. es una empresa internacional con sede en San Diego que ofrece levadura l铆quida, productos de fermentaci贸n, servicios, an谩lisis y (s铆) educaci贸n a industrias que van desde la cerveza hasta la destilaci贸n.

Por el lado del aprendizaje, organiza talleres que van desde lo esencial de la levadura hasta los muchos sabores de la fermentaci贸n. Durante la pandemia, White Labs incluso organiz贸 seminarios web gratuitos sobre temas que iban desde la construcci贸n de un laboratorio con un presupuesto limitado hasta los procesos de fermentaci贸n a alta temperatura. Adem谩s de producir productos de fermentaci贸n y educar sobre ellos, White Labs tambi茅n opera ubicaciones orientadas al cliente en San Diego (con una cervecer铆a y una sala de degustaci贸n) y Asheville, NC (con un restaurante), donde les ense帽a a los consumidores c贸mo la levadura puede hacer que ambos sean excelentes. cerveza y comida.

Ahora, White Labs est谩 empaquetando la cerveza que elabora por primera vez, en parte para ayudar a exhibir las diferentes cepas de levadura que vende. Este primer lanzamiento es su firma Tabberer IPA elaborada con dos levaduras diferentes: WLP001-California Ale y WLP008-East Coast Ale. Del comunicado de prensa:

鈥淢e encanta hablar sobre la ciencia de la levadura y su impacto en el aroma y el sabor de la cerveza. Abrir una cervecer铆a fue la forma en que pudimos mostrar este impacto. Pero no todos pueden visitar nuestra sala de degustaci贸n de San Diego o la cervecer铆a Asheville Kitchen & Tap. Nuestro primer lanzamiento de cerveza en lata promueve la misi贸n de nuestra empresa y permite a los consumidores experimentar el impacto de la levadura y la fermentaci贸n en sus propios hogares. Esperamos que les brinde a los fan谩ticos y aficionados a la cerveza otra forma de ver y hablar sobre la excelente cerveza artesanal disponible en todo el mundo鈥, afirm贸 Chris White, fundador y director ejecutivo de White Labs.

Seg煤n el comunicado, White Labs Tabberer IPA lleva el nombre de Horace Tabberer Brown, un qu铆mico brit谩nico, que compart铆a la pasi贸n por la ciencia y la elaboraci贸n de cerveza. Mientras trabajaba como cervecero a fines del siglo XIX, instal贸 un peque帽o laboratorio en el lugar, que se convirti贸 en el primer registro de un cient铆fico usando un microscopio en una cervecer铆a. Nuestra cerveza m谩s popular combina la ciencia con la artesan铆a en esta interpretaci贸n del d煤o de estilo oriental y occidental de India Pale Ales.

Tabberer IPA estar谩 disponible en un paquete mixto de cuatro latas de 16 oz. Cada paquete de cuatro tendr谩 dos cervezas, cada una con diferentes cepas de levadura: WLP001-California Ale y WLP008-East Coast Ale. La cerveza estar谩 disponible para la venta directamente a trav茅s de la sala de degustaci贸n de la compa帽铆a en San Diego, Kitchen and Tap en Asheville y para su env铆o a California y Carolina del Norte a trav茅s de su tienda en l铆nea Yeastman.

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