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Little Fish Brewing Company abrir谩 taproom y cervecer铆a en Dayton

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ATENAS, Ohio 鈥 La cervecer铆a Little Fish Brewing Company con sede en Athens, Ohio, anunci贸 hoy que ha firmado una carta de intenci贸n con Windsor Companies para desarrollar una segunda ubicaci贸n en el centro de Dayton. Se proyecta que la construcci贸n comience en la primavera de 2021.

The Windsor Companies adquiri贸 los edificios en 112 Webster Station, anteriormente conocida como Midwest Tools, junto con algunas propiedades circundantes en septiembre de 2020. La cervecer铆a es el primer inquilino en firmar el proyecto, que se encuentra a poca distancia del centro de la ciudad, Day Air Ballpark, Riverscape y Fire Blocks District.

鈥淓l centro de la ciudad realmente se est谩 convirtiendo en un centro interesante para restaurantes y bares peque帽os e independientes, tiendas, entretenimiento y vida鈥, dijo Carli Dexter de The Windsor Companies. 鈥淣o podr铆amos estar m谩s emocionados de que Little Fish sea parte de eso鈥.

La futura ubicaci贸n de Little Fish se dedicar谩 a la producci贸n de cervezas 谩cidas envejecidas en barrica y madera. Los clientes podr谩n disfrutar de estas, as铆 como otras cervezas Little Fish de la ubicaci贸n de Atenas en la taberna y la taberna al aire libre. Tambi茅n se presentar谩 una cocina de la granja a la mesa desarrollada por la chef ejecutiva de Little Fish, Becky Clark.

Stockwell y White no son ajenos al 谩rea de Dayton. Little Fish distribuye cerveza aqu铆 a bares, cervecer铆as y tiendas de botellas locales centrados en la cerveza artesanal.

鈥淒ayton est谩 creciendo y esperamos con ansias ser parte de su futuro鈥, dijo Jimmy Stockwell, cofundador de Little Fish. 鈥淓stamos emocionados de formar parte de la vibrante escena de restaurantes y cervecer铆as y de traer una parte del esp铆ritu de Atenas a esta fuerte comunidad鈥.

Acerca de Little Fish Brewing Company

Little Fish Brewing Company fue fundada en 2015 por los nativos de Atenas Sean White y Jimmy Stockwell. Si bien la cervecer铆a elabora muchos estilos de cervezas, se centra en las cervezas de granja y las cervezas 谩cidas elaboradas con ingredientes procesados 鈥嬧媦 cultivados en Ohio. Los premios notables incluyen el Premio de Oro de la Copa Mundial de la Cerveza 2016 para Ale de Estilo Belga y Franc茅s, el Premio de Bronce de la Copa Mundial de la Cerveza 2018 para Cerveza Agria a帽ejada en madera y en barril, la Medalla de Plata del Great American Beer Festival 2020 para A帽ejada en Madera y Barril con Frutas Sour Beer y RateBeer鈥檚 Best New Brewer (Ohio) para 2015 y 2016. En 2018, Little Fish abri贸 su propia cocina de la granja a la mesa junto con un 谩rea de producci贸n ampliada.

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