las tendencias generacionales y el cambio climatico presentan problemas clave para las marcas de bebidas alcoholicas 1

Las tendencias generacionales y el cambio clim谩tico presentan problemas clave para las marcas de bebidas alcoh贸licas

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驴Rumquila? no dices鈥

Existe una tensi贸n en las bebidas alcoh贸licas entre las preferencias establecidas de los consumidores, las normas del mercado, la apertura a la innovaci贸n y los productos que cruzan las categor铆as tradicionales o las l铆neas de sabor. La innovaci贸n creativa y vanguardista funciona mejor cuando mantiene una conexi贸n con lo familiar, lo que permite a los consumidores experimentar y probar cosas nuevas, pero con cierto grado de confianza, dice GlobalData, una empresa de datos y an谩lisis.

El 煤ltimo informe de la compa帽铆a, 鈥楶rincipales tendencias en bebidas alcoh贸licas鈥, se帽ala que, si bien los sabores tradicionales en el alcohol dominan las elecciones de los consumidores en un sentido de primera l铆nea, surge una imagen diferente cuando se revisan las opciones de sabor por generaci贸n y g茅nero. La Generaci贸n Z, que todav铆a son bebedores relativamente 鈥榥uevos鈥, no est谩n atados a los sabores tradicionales: el 31 % opta por opciones nuevas y de moda y el 30 % elige sabores clasificados como inusuales.

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Richard Parker, analista principal de conocimiento del consumidor en GlobalData, comenta: 鈥淟os consumidores de la Generaci贸n Z est谩n influenciados por la novedad y la moda de los sabores, tal como se promocionan a trav茅s de las redes sociales, y por los aspectos visuales y de sabor.

鈥淓ste paisaje generacional crea un territorio f茅rtil para productos como las bebidas h铆bridas, que se casan con categor铆as familiares de maneras nuevas y emocionantes, por ejemplo, 鈥榲odquila鈥 o 鈥榬umquila鈥. Los h铆bridos pueden introducir notas de sabor interesantes y narraciones premium 煤nicas mediante el uso de t茅cnicas de almacenamiento y envejecimiento de otras categor铆as, como la cerveza almacenada en barriles de vino o licores, o tomando sabores de productos alimenticios鈥.

Tiene sentido. 驴Pero el cambio clim谩tico?

A pesar de las oportunidades para la innovaci贸n y la orientaci贸n demogr谩fica que a煤n existen en un mercado tan maduro, Parker dice que las marcas de bebidas alcoh贸licas enfrentan algunos problemas crecientes a nivel macro.

鈥淓l cambio clim谩tico y los efectos impredecibles que est谩 teniendo en la cadena de suministro est谩n socavando los enfoques regulares y sostenibles de producci贸n y consumo. Esto forzar谩 el cambio en los productos disponibles.

鈥淓l cambio clim谩tico que afecta los rendimientos de la cebada podr铆a provocar escasez de cerveza y un aumento de los precios de la cebada (y la cerveza), lo que posteriormente dar铆a como resultado una ca铆da en el consumo mundial. El riesgo de una ca铆da de la oferta y un aumento significativo de los precios significa que las marcas deber谩n dar a los consumidores razones s贸lidas para continuar comprando sus productos, ya que la prima se convierte en lujo y los productos est谩ndar tienen un precio realmente superior鈥.

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