las bebidas alcoholicas listas para beber estan preparadas para ser la proxima gran novedad y las bebidas gaseosas duras podrian ser parte de ello

Las bebidas alcoh贸licas listas para beber est谩n preparadas para ser la 鈥榩r贸xima gran novedad鈥 y las bebidas gaseosas duras podr铆an ser parte de ello

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驴Cu谩l es la nueva categor铆a de bebidas alcoh贸licas de moda? Es una pregunta constante personificada en la filosof铆a de la naci贸n de rotaci贸n de la cerveza artesanal, pero ahora, por supuesto, va mucho m谩s all谩 de la cerveza tradicional. 驴Es agua carbonatada dura? Ciertamente se siente como si los seltzers duros fueran los ultimo gran cosa. Todos los medios lo han declarado muerto. La corriente principal todav铆a piensa que es la pr贸xima gran novedad, as铆 que tal vez as铆 es como sabemos que realmente salt贸 el tibur贸n. Disfrute de este reciente boceto de SNL:

Sam Adams podr铆a decirte que el seltzer duro es cada vez m谩s dif铆cil de vender. El fundador de Boston Beer, Jim Koch, se帽al贸: 鈥淰amos a aplastar a millones de [its Truly Hard Seltzer] casos de producto antes de que se vuelva obsoleto 鈥, debido a la contracci贸n del mercado y las sobreestimaciones. Un vistazo al 脥ndice de Compradores de Cerveza (BPI) de la Asociaci贸n Nacional de Mayoristas de Cerveza (NBWA) de septiembre de 2021 se帽ala que la lectura de BPI de FMB / Seltzer recibi贸 otro golpe dram谩tico el mes pasado, cayendo a un 40 sin precedentes en septiembre de 2021 desde 91 en septiembre de 2020. Eso es un swing loco. BPI es un indicador prospectivo para que los distribuidores midan la demanda de cerveza esperada. El 铆ndice analiza las compras de los distribuidores de cerveza en diferentes segmentos y las compara con a帽os anteriores. Una lectura superior a 50 indica que el segmento se est谩 expandiendo, mientras que una lectura por debajo de 50 indica que el segmento se est谩 contrayendo.

Entonces, si los duros seltzers no son el nuevo lubricante social alcoh贸lico, 驴cu谩l es? 驴Cerveza sin alcohol? 驴Kombuchas duras? Baijiu? Seg煤n el an谩lisis del mercado de bebidas de IWSR, ser谩n RTD o productos alcoh贸licos listos para beber (RTD), y los refrescos duros ser谩n parte de esta 鈥減r贸xima gran novedad鈥. Si no lo sabe, IWSR es una empresa de datos. Recopila y analiza datos sobre alcohol en bebidas a escala mundial. Afirma comprender el desempe帽o del mercado, la categor铆a y la marca de los productos en unos 157 pa铆ses de todo el mundo utilizando informaci贸n del mercado local. Ocasionalmente, IWSR publica informes de mercado y, ocasionalmente, ejecutamos esos informes de mercado porque los encontramos interesantes y reveladores.

Seg煤n un nuevo estudio de IWSR Drinks Market Analysis, los vol煤menes de RTD han crecido m谩s r谩pido que cualquier otra categor铆a importante de bebidas desde 2018 y se espera que superen significativamente el mercado m谩s amplio de bebidas alcoh贸licas durante los pr贸ximos cinco a帽os, aumentando su participaci贸n de mercado al 8 por ciento en 2025 (de alrededor del 4 por ciento de participaci贸n en 2020) en los principales mercados de IDT. 驴Cu谩les son esos mercados que preguntas?

El estudio estrat茅gico de IWSR IDT examina la categor铆a de IDT en 10 mercados de enfoque (Australia, Brasil, Canad谩, China, Alemania, Jap贸n, M茅xico, Sud谩frica, Reino Unido y Estados Unidos), que seg煤n dice representa m谩s del 85 por ciento de toda la IDT. vol煤menes en todo el mundo. M谩s importante que esos mercados, 驴c贸mo define ISWR un IDT?

Los seltzers duros ayudar谩n a impulsar los vol煤menes de RTD, porque todo puede ser un RTD

Brew Pipeline agreg贸 una tonelada de capacidad solo para producir Hell鈥檚 Seltzer de Gordon Ramsay. Seltzer a煤n no ha muerto.

No todo es pesimismo para los seltzers duros, porque la categor铆a es flexible como la cerveza. Por ejemplo, puede hacer una transici贸n a RTD en estilo y marca, con mucho potencial de crecimiento fuera de Estados Unidos. IWSR define siete subcategor铆as de productos listos para beber que incluyen seltzers. 隆Siete!

  • C贸cteles / tragos largos: bebidas que reflejan tanto c贸cteles conocidos (Mojito, Negroni, Mule, Cosmopolitan) como bebidas mixtas comunes que contienen un licor base y un mezclador sin alcohol (por ejemplo, gin-tonic o vodka y soda), donde el alcohol base es claramente identificado
  • Selladores duros: compuesto por una mezcla de agua carbonatada y alcohol, en algunos casos con sabor a fruta, y t铆picamente a base de malta, pero tambi茅n puede ser a base de vino o alcohol. A diferencia de los tragos largos, el alcohol no est谩 definido.
  • Caf茅s duros: bebidas alcoh贸licas que pueden ser preparadas en fr铆o o caf茅 duro cremoso
  • T茅s duros: bebidas alcoh贸licas de t茅
  • Kombuchas duras: hecho con t茅 negro o verde endulzado, fermentado y luego mezclado a menudo con jugo natural
  • Rociadores / enfriadores de vino: bebidas que mezclan vino con agua carbonatada o refrescos, o zumos de frutas
  • Bebidas alcoh贸licas aromatizadas (FAB): esta subcategor铆a cubre todos los dem谩s RTD, incluidos Smirnoff Ice y Bacardi Breezers, as铆 como marcas locales.

IWSR proyecta que los seltzers duros representar谩n la mitad de todos los vol煤menes globales de RTD para 2025 (frente al 30 por ciento de participaci贸n en 2020), impulsado por la demanda de los consumidores de bebidas sabrosas con atributos de 鈥渕ejor para usted鈥. Aunque gran parte de este crecimiento seguir谩 proviniendo de los Estados Unidos, se prev茅 que los refrescos duros tambi茅n crezcan r谩pidamente en otros mercados como Canad谩 (+50% CAGR 2020-2025), Reino Unido (+90%), China (+84 por ciento) y Australia (+24 por ciento). En los 10 mercados de enfoque del estudio, se espera que los seltzers duros registren un crecimiento del volumen total de +26 por ciento de CAGR 2020-2025, por lo que tal vez los seltzers duros sigan siendo la pr贸xima gran novedad. Del comunicado de prensa:

鈥淟os vol煤menes de seltzer duro fuera de los EE. UU. Son peque帽os, pero la conciencia tambi茅n es baja. A medida que crece esa conciencia, vemos que la gente est谩 cada vez m谩s dispuesta a considerar probar estos productos 鈥, dice Rand. 鈥淓s importante recordar que se necesitaron algunos a帽os para que los seltzers duros se popularizaran en Estados Unidos, y todav铆a estamos en los primeros d铆as en esta categor铆a fuera de los EE. UU.鈥

驴Este crecimiento vendr谩 a costa de la cerveza?

鈥淟os RTD siguen creciendo a tasas m谩s altas que las bebidas espirituosas, el vino y la cerveza, lo que indica un cambio importante en el inter茅s de los consumidores en esta categor铆a en todos los grupos demogr谩ficos鈥, dice Brandy Rand, director de operaciones de las Am茅ricas en IWSR Drinks Market Analysis. 鈥淧ero es importante tener en cuenta que los RTD no solo le roban participaci贸n a la cerveza, sino que tambi茅n atraen a los consumidores de bebidas espirituosas en mercados como Australia y el Reino Unido, y a los bebedores de sidra en Sud谩frica. Tambi茅n estamos viendo una tendencia significativa de premiumizaci贸n en RTD a medida que m谩s y m谩s marcas nuevas ingresan al espacio 鈥.

驴Por qu茅 RTD?

Incluso las batidoras artesanales son una nueva categor铆a de bebidas. No debe confundirse con los mezcladores artesanales, donde los solteros artesanales se encuentran.

La investigaci贸n de consumidores de IWSR muestra que m谩s de la mitad de los bebedores de RTD (56 por ciento) dicen que el lanzamiento regular de nuevos sabores de RTD es el factor m谩s importante para establecer una imagen premium, seguido de la conexi贸n con una marca conocida (el valor de las extensiones de marca), y el uso de envases innovadores. El sabor tambi茅n es el factor clave que influye en la compra de RTD, preferido por casi el 70 por ciento de los consumidores. La investigaci贸n de IWSR tambi茅n muestra que existe una clara preferencia entre los consumidores por los RTD basados 鈥嬧媏n bebidas alcoh贸licas en la mayor铆a de los mercados, ya que estos generalmente tienen connotaciones de calidad superior (el vodka en particular es muy favorecido como base), aunque los productos a base de malta est谩n ganando participaci贸n a medida que avanzan. bueno, impulsado, por supuesto, por el auge de los seltzers duros.

Los RTD han demostrado ser una oportunidad eficaz para empresas y marcas de todo el espectro del mercado de bebidas. Por ejemplo, las empresas cerveceras y de refrescos han encontrado oportunidades particulares en los seltzers duros, convirti茅ndose en una fuerza impulsora importante detr谩s del crecimiento reciente de esa subcategor铆a. Los productores de bebidas espirituosas y de vino tambi茅n han aprovechado el conocimiento y el valor de su marca existente para pasar a los RTD, desde c贸cteles premezclados hasta seltzers duros, spritzs de vino y refrigeradores.

驴Has probado esta cerveza?驴Qu茅 te pareci贸?

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