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La Universidad de Maryland y Flying Dog Brewery publican las notas de campo de 2020 Pale Ale

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FREDERICK, Md. 鈥 Flying Dog Brewery anunci贸 hoy el lanzamiento de 2020 de Field Notes Pale Ale, una cerveza creada en asociaci贸n con la Facultad de Agricultura y Recursos Naturales de la Universidad de Maryland (UMD). Flying Dog y UMD han estado trabajando mano a mano durante los 煤ltimos 5 a帽os en el futuro de la agricultura centrada en la cerveza en el estado de Maryland.

Field Notes, elaborada con l煤pulos cultivados en el Centro de Educaci贸n e Investigaci贸n de Western Maryland de UMD en Keedysville, MD, es una cerveza p谩lida al 5.6% crujiente y deliciosa con notas de l煤pulo afrutadas y c铆tricas que dominan tanto el perfil de aroma como de sabor. Los l煤pulos utilizados, Lyon, Glacier y Southern Cross, se eligieron despu茅s de tres rondas de an谩lisis sensorial ciego de las variedades de l煤pulo cosechadas por UMD este a帽o.

鈥淣o hay mejor manera de evaluar los l煤pulos que ponerlos en una cerveza, que es exactamente la raz贸n por la que proyectos experimentales como Field Notes son vitales para nuestro trabajo con la Universidad de Maryland鈥, dijo James Maravetz, vicepresidente de marketing de Flying Dog. 鈥淣o hay pruebas piloto o de prueba para esta cerveza, es una oportunidad 煤nica para ver qu茅 notas brillan鈥.

UMD y la cervecer铆a artesanal independiente m谩s grande de Maryland han estado cultivando l煤pulo en Maryland desde que comenz贸 la asociaci贸n de las organizaciones en 2015. En ese momento, la Facultad de Agricultura y Recursos Naturales de UMD se asoci贸 con Flying Dog para estudiar la producci贸n de l煤pulo en el estado de Maryland. El objetivo del estudio era recopilar investigaciones y sentar las bases para una industria de producci贸n de l煤pulo comercialmente viable en Maryland que refleje el 茅xito de las empresas de cultivo de l煤pulo en el noroeste del Pac铆fico.

鈥淒urante los 煤ltimos cinco a帽os hemos luchado contra varios obst谩culos, tanto ambientales como artificiales, y es evidente que podemos producir l煤pulo en Maryland鈥, dijo Bryan Butler, agente de extensi贸n, UMD College of AGNR. 鈥淪in embargo, la pregunta que queda es, 驴se puede producir un cultivo rentable, consistente y de alta calidad? Esperamos continuar nuestro trabajo para determinar la respuesta definitiva a esa pregunta 鈥.

Se han estudiado 24 variedades de l煤pulo para tratar de identificar las variedades m谩s adecuadas para la producci贸n en el clima de Maryland y para determinar los desaf铆os potenciales que los productores de Maryland pueden encontrar a lo largo de toda la cadena de producci贸n, desde el cultivo hasta la cosecha y el procesamiento.

De cara a la siguiente fase del proyecto, el equipo se centrar谩 en las 6 cepas de l煤pulo m谩s prometedoras, trabajar谩 en el genotipado de un l煤pulo que puede ser nativo de Maryland y lanzar谩 un nuevo curso de estudio en la Universidad de Maryland centrado en fermentaci贸n.

Field Notes comenz贸 a enviarse a los distribuidores de Maryland el lunes 12 de octubre de 2020 en paquetes de 4 latas de 16 oz. Para localizar la cerveza, visite el buscador de cerveza de Flying Dog (https://www.flyingdog.com/beer-finder/).

Acerca de Flying Dog Brewery

Como una de las cervecer铆as artesanales regionales de m谩s r谩pido crecimiento en los Estados Unidos, Flying Dog ha estado elaborando cerveza de clase mundial que supera los l铆mites de los estilos tradicionales durante 30 a帽os. Flying Dog atrae a todo el mundo, desde los conocedores de la cerveza artesanal hasta los que est谩n simplemente tomando la ola, con hasta 20 estilos disponibles en un momento dado. Presentado a Flying Dog por el escritor de Gonzo Hunter S. Thompson, el artista Ralph Steadman ha producido arte original para las etiquetas de Flying Dog desde 1995. Los galardones recientes para Flying Dog incluyen su Pale Ale clasificada como la American Pale Ale n煤mero 1 en los EE. UU. Por The New York Times. Para obtener m谩s informaci贸n, visite www.flyingdog.com.

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