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La marca Talus HBC 692 de Hop Breeding Co. ya está disponible comercialmente

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The Hop Breeding Company (HBC), una empresa conjunta entre Yakima Chief Ranches LLC y John I. Haas Inc., está comercializando el nuevo lúpulo patentado Talus, la marca HBC 692. Talus ofrece grandes aromas de pomelo rosa, cáscaras de cítricos, rosas secas, resina de pino, frutas tropicales y salvia.

Los impactantes aromas cítricos, florales, amaderados y frutales de Talus permanecen durante todo el proceso de elaboración.

“Desde la granja hasta el vaso, Talus es un lúpulo robusto que proporciona un resultado de sabor excelente y consistente”, dice Virgil McDonald, Innovations Brewmaster en John I. Haas. “Su audaz aroma se traduce en un fuerte rendimiento de elaboración, con una versatilidad que se presta a muchos estilos de cerveza, en particular a las cervezas con lúpulo.”

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El audaz perfil de sabor de Talus se basa en sus raíces como una hija cultivada de la marca Sabro® HBC 438. Al combinar su neomexicanus herencia con un lúpulo local del noroeste del Pacífico, este nuevo y emocionante lúpulo ofrece una experiencia de sabor única. Esta última creación del programa de mejoramiento avanzado de HBC, dirigido por los criadores Michael Ferguson de John I. Haas y Jason Perrault de Yakima Chief Ranches, muestra la creatividad del programa HBC.

El desarrollo de Talus representa una continuación de la exploración de HBC de nuevas genéticas con el objetivo de derivar nuevos sabores y aromas que tradicionalmente no están disponibles en el lúpulo.

“La marca Talus HBC 692 tiene la distinción de ser excepcionalmente única pero atractiva y muy traducible en cerveza. Además, su complejidad se presta a la funcionalidad en el proceso de elaboración de la cerveza solo o en combinación con otros lúpulos. Talus marca muchas casillas”, dice Perrault.

Talus se une a una creciente selección de lúpulos HBC de marca, incluida la marca Citra HBC 394, la marca Mosaic HBC 369, la marca Sabro HBC 438, la marca Ekuanot HBC 366, la marca Pahto HBC 682 y la marca Loral HBC 291.

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