Yonder Cider y Bale Breaking Brewing Co.anunciaron recientemente la tan esperada gran inauguración de su taberna conjunta en el corazón del distrito de destilería Ballard de Seattle, programada para el sábado 4 de septiembre. Ubicado en 826 NW 49th Street, las puertas se abrirán al mediodía en el nueva y amplia ubicación, que reúne 32 grifos de cerveza y sidra elaborados en Washington bajo un mismo techo.
“Esta taberna ha estado en obras durante casi un año y estamos muy emocionados de finalmente compartir lo que hemos creado con todos”, dijo Caitlin Braam, fundadora de Yonder Cider. “Más allá de las excelentes bebidas, creemos que hemos creado un espacio interactivo, emocionante y el lugar perfecto para experimentar lo que el este de Washington tiene para ofrecer”.
“Compartir esta taberna entre nuestras dos marcas significa que podemos exhibir casi toda la variedad de bebidas elaboradas en el estado de Washington”, dijo Meghann Quinn, cofundadora de Bale Breaker. “¡Desde cerveza y sidra hasta agua carbonatada y eventualmente vino, los entusiastas de las bebidas artesanales podrán experimentarlo y explorarlo todo en un solo espacio!”
Con lo mejor de las manzanas y el lúpulo cultivados en el estado, la nueva taberna cuenta con más de 6.200 pies cuadrados de espacio al aire libre y una espaciosa taberna compartida. Los camiones de comida rotativos en el lugar, las fogatas, un espacio comercial exclusivo, un mural de la artista local Jennifer Ament y más son parte de la extensa remodelación de seis meses de la propiedad. Ofreciendo una línea excepcional de lanzamientos especiales, estacionales y durante todo el año de ambas marcas, los dos edificios en el sitio también albergarán la producción de lotes pequeños para Yonder y Bale Breaker. Los planes futuros incluyen películas al aire libre, clases de educación sobre la sidra y la cerveza, lanzamientos conjuntos y mucho más.
Esta taberna conjunta también es la primera de su tipo. A partir de ahora, las sidras y las cervecerías por sí solas no pueden compartir una sala de degustación en el estado de Washington. Sin embargo, gracias a un nuevo proyecto de ley aprobado en junio de 2020, las destilerías pueden compartir sus salas de degustación con bodegas y cervecerías. Para hacer posible la sala de degustación compartida, los fundadores de Yonder y Bale Breaker iniciaron juntos una destilería llamada Wise Fool Spirits. La destilería actuará como I + D para las bebidas espirituosas producidas con productos de las dos marcas. Yonder y Bale Breaker también lanzarán dos colaboraciones como parte de la gran inauguración: East Out West, una caldera de pomelo rosa frambuesa mezclada con manzanas Porter’s Perfection, y una versión lupulada de la popular sidra de moras de Yonder, Palisades.
Al abrir, el horario de la taberna Yonder and Bale Breaker Ballard será de martes a jueves de 3 a 9 p. M., Viernes y sábado de 12 a 10 y domingos de 12 a 9 p. M. La taberna estará cerrada los lunes. Esta nueva taberna, que es apta para perros y niños, se suma a la taberna Yakima de Bale Breaker, así como al espacio comercial Yonder’s ‘Yonder Bar’ en Seattle.
