la fermentacion de precision agiliza el control de calidad de la cerveza artesanal con nuevas capacidades analiticas y de gestion de datos 1

La fermentaci贸n de precisi贸n agiliza el control de calidad de la cerveza artesanal con nuevas capacidades anal铆ticas y de gesti贸n de datos

(0)

DURHAM, Carolina del Norte. Precision Fermentation, un proveedor l铆der de soluciones de tecnolog铆a bioqu铆mica, ha anunciado una importante actualizaci贸n de su soluci贸n insignia de monitoreo de fermentaci贸n impulsada por Internet de las cosas (IoT), el BrewMonitor System. Esta versi贸n agrega una nueva funcionalidad significativa para las empresas cerveceras artesanales cuyos negocios dependen de la consistencia del producto, la gesti贸n proactiva de riesgos y la alta eficiencia operativa. Para estas organizaciones, BrewMonitor System 2.0 ofrece la capacidad de simplificar los esfuerzos de control de calidad de la fermentaci贸n, ajustar los procesos para una mejor gesti贸n del trabajo y mejorar dr谩sticamente el diagn贸stico y la prevenci贸n de problemas.

鈥淏rewMonitor System 2.0 representa un hito importante para la gesti贸n de la fermentaci贸n de la cerveza鈥, dijo Jared Resnick, fundador y director ejecutivo de Precision Fermentation. 鈥淟a introducci贸n inicial de BrewMonitor abri贸 un camino completamente nuevo al proporcionar una visibilidad completa en tiempo real dentro de un tanque de fermentaci贸n, desde cualquier lugar, 24 horas al d铆a, 7 d铆as a la semana. El lanzamiento de hoy presenta herramientas que transforman este flujo de nueva informaci贸n en una fuente inagotable de productividad y valor comercial. Por primera vez en la historia, con simples clics del mouse o toques con un tel茅fono inteligente, cualquier cervecero puede determinar instant谩neamente cu谩ndo se completa una fermentaci贸n, el estado de vitalidad de la levadura, si una nueva fermentaci贸n est谩 en el mismo camino que los lotes anteriores y mucho m谩s. Es dif铆cil exagerar el impacto positivo de estas nuevas capacidades en la eficiencia operativa, la calidad del producto y el ahorro de costos 鈥.

El lanzamiento de BrewMonitor System 2.0 agrega muchas nuevas capacidades y mejoras de funciones, que incluyen:

  • An谩lisis de calidad de lote a lote: selecci贸n r谩pida y comparaci贸n de todos los datos de m煤ltiples fermentaciones en una interfaz simple de apuntar y hacer clic, desde cualquier tel茅fono inteligente, tableta o PC. La capacidad de comparar de forma remota varias fermentaciones acelera la gesti贸n de la calidad y la consistencia de un lote a otro, ayuda a reducir los costos y mejora la calidad de los procesos operativos.
  • An谩lisis de tendencias de la vitalidad de la levadura: una interfaz f谩cil de usar para realizar comparaciones visuales de tendencias r谩pidas y precisas en mediciones individuales, directamente desde el panel de control en l铆nea de una sola fermentaci贸n. Estas comparaciones agilizan las evaluaciones de la vitalidad de la levadura, lo que permite repuestos m谩s oportunos y puede ayudar a un cervecero a identificar una fermentaci贸n potencialmente estancada mucho antes de lo que ser铆a posible de otra manera, lo que podr铆a ahorrar un costo sustancial.
  • Gesti贸n de datos centralizada: BrewMonitor Console ahora ofrece la capacidad de ingresar y guardar r谩pidamente las mediciones de fermentaci贸n recopiladas manualmente junto con los datos del BrewMonitor Sensor Hub generados autom谩ticamente: ox铆geno disuelto, pH, gravedad, presi贸n, temperatura del fluido, temperatura ambiente y conductividad. Las lecturas manuales est谩n integradas en tablas de datos y gr谩ficos visuales, lo que permite un an谩lisis completo de todas las fuentes de datos. Un 煤nico repositorio de datos reemplaza el seguimiento en papel, mejorando las comunicaciones internas y mejorando la eficiencia operativa.
  • Alertas din谩micas (disponible en oto帽o de 2020): basadas en una fermentaci贸n de referencia previamente seleccionada por el usuario, las alertas din谩micas se ajustan autom谩ticamente al progreso esperado de una nueva fermentaci贸n, proporcionando las alertas m谩s relevantes posibles. Esto permite a los cerveceros prevenir mejor los problemas antes de que comiencen, ahorrando esfuerzos y costos, y facilita el seguimiento del progreso de las fermentaciones para garantizar una calidad y consistencia 贸ptimas en todos los lotes.
  • Las nuevas caracter铆sticas adicionales incluyen la recopilaci贸n de datos ampliada por BrewMonitor Sensor Hub, optimizaciones del flujo de trabajo de la interfaz de usuario que ahorran tiempo, asistencia al usuario y mejoras de soporte remoto, y m谩s.

BrewMonitor System 2.0 ya est谩 disponible. Visite www.precisionfermentation.com para obtener m谩s informaci贸n y una prueba gratuita de 30 d铆as.

Acerca de la fermentaci贸n de precisi贸n

Precision Fermentation ofrece una innovadora soluci贸n de monitoreo en tiempo real que mejora dr谩sticamente el control sobre el proceso de fermentaci贸n para producir bebidas elaboradas. Su producto estrella, el BrewMonitor System, transmite continuamente en vivo datos de una fermentaci贸n de cerveza activa, lo que ofrece una visibilidad y un control completos del proceso de fermentaci贸n que reemplaza las mediciones de prueba y error y permite excelentes resultados comerciales y de productos. Obtenga m谩s informaci贸n en www.precisionfermentation.com.

BrewMonitor es una marca registrada de Precision Fermentation, Inc.

驴Has probado esta cerveza?驴Qu茅 te pareci贸?

隆Haz clic en una estrella para puntuar!

Promedio de puntuaci贸n / 5. Recuento de votos:

Hasta ahora, 隆no hay votos!. S茅 el primero en puntuar este contenido.