Durante más de 60 años, la División de Educación Continua y Profesional de UC Davis ha combinado la experiencia académica distintiva de UC Davis con capacitación práctica que mejora inmediatamente la capacidad y el desempeño laboral. Este plan de estudios de carrera apoya a los profesionales que trabajan a medida que actualizan y amplían sus habilidades laborales a lo largo de sus carreras.
Si leíste eso y pensaste, “¡oye, eso suena genial!” Estás de suerte. La inscripción está abierta para la siguiente educación continua y profesional de UC Davis esta primavera y verano en el arte y la ciencia de la elaboración de cerveza.
Sesión informativa gratuita en línea|29 de abril | Libre Únase a nosotros para esta sesión gratuita de información en línea para obtener más información sobre los programas de elaboración de cerveza profesional de UC Davis Continuing and Professional Education. Escuche del personal del programa, los instructores y los ex alumnos sobre los beneficios, los requisitos y el plan de estudios del programa, y descubra cuál de nuestras ofertas de programas es adecuada para usted. ¡Regístrese hoy y asegúrese de traer sus preguntas!
Elaboración de cerveza con un presupuesto: control de calidad | 3 de junio | $75 En este curso, aprenderá los conceptos detrás de las pruebas esenciales de control de calidad (QC) y cómo puede configurar un laboratorio con un presupuesto reducido en su hogar o cervecería. A través de conferencias en línea en vivo y análisis de estudios de casos en grupos pequeños, aprenderá tanto la teoría como las aplicaciones prácticas de varias pruebas importantes de calidad de la cerveza. Este curso lo armará con el conocimiento para diseñar un plan de pruebas de rutina en el hogar o para una cervecería de cualquier tamaño y lo preparará para establecer un laboratorio de control de calidad y comenzar a analizar su propia cerveza.
Serie de calidad de la cerveza: En nuestra serie de calidad de la cerveza, impartida por Charles Bamforth, distinguido profesor emérito y asesor principal de calidad de Sierra Nevada Brewing Company, los estudiantes aprenderán las habilidades esenciales y las mejores prácticas para elaborar una mejor cerveza. Los estudiantes que completen con éxito cualquiera de estos cursos de Calidad de la cerveza obtendrán una insignia digital, lo que demuestra su competencia y educación avanzada en el área temática.
- Calidad de la Cerveza: Sistemas de Calidad: Aprenda a definir la calidad en la cerveza y la elaboración a su propio ritmo. Este curso le enseñará cómo establecer un programa de calidad, ya sea que esté elaborando cerveza a escala internacional o en un balde. Al final de este curso, podrá elaborar constantemente un producto de alta calidad que deleite al bebedor en todo momento. 5 de julio al 26 de septiembre • $299
- Calidad de la Cerveza: Color y Claridad: Explore la importancia de la apariencia de la cerveza y aprenda a evaluarla en función del color y la turbidez, así como a solucionar posibles problemas de elaboración. Al final de este curso, podrá implementar su conocimiento para lograr el color y la claridad que desea en sus cervezas. 5 de julio al 26 de septiembre • $299
- Calidad de la cerveza: Frescura: Examine por qué es importante la estabilidad del sabor y cómo se producen los cambios en la cerveza con el tiempo. Aprenda a evaluar el cambio de sabor usando sus sentidos y otros métodos científicos, cómo abordar las materias primas y el proceso para mejorar la estabilidad y cómo prevenir el zorrillo de la cerveza. Al final de este curso, podrá lograr la estabilidad del sabor en sus productos. 5 de julio al 26 de septiembre • $299
Introducción a la elaboración práctica de cerveza | 23 de agosto-26 de agosto | $1,400 Diseñado para cerveceros caseros avanzados y cerveceros profesionales principiantes, este curso en persona le brinda acceso a los increíbles recursos de la cervecería piloto en las instalaciones cerveceras de última generación en UC Davis. Tome lo que aprenda en el salón de clases y aplíquelo con pruebas prácticas de elaboración de cerveza y de laboratorio. Vaya desde la selección de la materia prima hasta la calidad y estabilidad de la cerveza terminada. Se elaborará una cerveza de clase y se explorarán los análisis de cebada, malta, lúpulo, levadura, mosto y cerveza.
Para ver todos los cursos disponibles en elaboración de cerveza, visite el sitio web de elaboración de cerveza de UC Davis Continuing and Professional Education.
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