Patagonia Provisions, en asociación con Hopworks Urban Brewery (HUB) en Portland, Oregón, acaba de lanzar Patagonia Provisions Long Root IPA, una IPA tradicional de la costa oeste elaborada con ingredientes orgánicos y grano perenne de Kernza. En busca de soluciones para reparar nuestros sistemas alimentarios, este tercer lanzamiento de la línea de cervezas de Patagonia Provisions representa un paso más hacia la transformación de las prácticas agrícolas y el apoyo a la agricultura sostenible. Recientemente, toda la línea de cerveza fue renombrada y reempaquetada para incluir el nombre y el logotipo de Patagonia Provisions.
“Estoy muy emocionado de presentar nuestra tercera cerveza hecha con Kernza, especialmente ahora con la etiqueta Patagonia Provisions”, dice Birgit Cameron, cofundadora y directora de Patagonia Provisions. “A través del trabajo pionero de Wes Jackson en The Land Institute, Patagonia Provisions ha podido ayudar a llevar este importante grano perenne regenerativo a la vanguardia con la esperanza de que otros se den cuenta e implementen prácticas similares. La cerveza es el vehículo perfecto para esto y un delicioso subproducto de nuestro trabajo colaborativo en prácticas agrícolas regenerativas ”.
En 2016, los socios de Patagonia Provisions en The Land Institute en Salina, Kansas, lograron un gran avance en la agricultura orgánica y regenerativa con Kernza, el grano perenne utilizado en la cerveza inaugural de Patagonia Provisions: Long Root Pale Ale. Lanzada en octubre de 2016, fue la primera cerveza disponible comercialmente elaborada con Kernza. El trigo perenne es ideal para prácticas agrícolas orgánicas y regenerativas. Sus largas raíces perennes prosperan sin pesticidas, requieren menos agua que el trigo convencional y ayudan a reducir la erosión y eliminar más carbono de la atmósfera. Kernza también hace una cerveza deliciosa. Patagonia Provisions cree que el futuro de la agricultura y nuestro planeta radica en la agricultura orgánica y regenerativa, una práctica que restaura la biodiversidad del suelo, secuestra carbono y produce cultivos sin fertilizantes químicos ni pesticidas.
Patagonia Provisions eligió Hopworks Urban Brewery para crear su serie de cervezas elaboradas con Kernza debido al fuerte compromiso de la cervecería con los productos orgánicos y las prácticas de elaboración sostenible. Hopworks, expertos en cerveza orgánica, es una corporación B y tiene la misión de revolucionar la industria cervecera para mejor. Esta refrescante IPA al estilo de la costa oeste, al 6.2% ABV, tiene sabores cítricos y de lúpulo de hoja perenne con un sutil amargor y aroma a malta para completar la experiencia. Es ligero con un pop vibrante de la carbonatación.
Ska Brewing toma Mesa Guayaba durante todo el año
Ska Brewing traerá los sabores inspirados en el suroeste de su Mesa Guava IPA a todos sus estados de distribución esta semana. Mesa Guava IPA debutó por primera vez como un lote limitado en latas en Colorado, Nuevo México y Arizona a principios de este año. Ahora ha vuelto debido a la demanda popular, incorporándose a la cartera de productos durante todo el año y llegando a todos los mercados de Ska. Esta cerveza será la primera en unirse a la cartera de cervezas enlatadas de Ska durante todo el año desde el lanzamiento de las latas Double Hazy IPA a principios de primavera.
Esta nueva API nació de una lluvia de ideas con Whole Foods. Adecuada tanto por sus raíces centroamericanas de las que se origina la música ska como por su compatibilidad con los sabores de lúpulo, se seleccionó la guayaba como el ingrediente clave de esta IPA. Las notas atrevidas de los lúpulos Trident, Strata e Idaho 7 se combinan con matices tropicales en esta cerveza equilibrada de cuerpo medio.
“La fruta refuerza el sentido de lugar de esta cerveza en Ska y en el suroeste”, dice el cofundador y director ejecutivo de Ska Brewing, Dave Thibodeau. “Siga el país de la mesa hasta donde se originó la fruta y encontrará la inspiración cultural para Ska Brewing”.
Brew Pipeline lleva al mercado Hell’s Seltzer de Gordon Ramsay
Brew Pipeline está uniendo fuerzas con 11 nuevos distribuidores para llevar Hell’s Seltzer de Gordon Ramsay a nuevos mercados en los EE. UU. Debido a un lanzamiento exitoso en el verano, el seltzer duro llegará a más consumidores con la ayuda de estos nuevos estados en septiembre. Con 5.6% ABV, Hell’s Seltzer presenta cuatro sabores inspirados en Hell’s Kitchen que incluyen Berry Inferno, Knicker Twist, Mean Green y That’s Forked. Brew Pipeline y consultores de sabor, Lift Bridge Brewing Company, trabajaron con el famoso chef Gordon Ramsay en el desarrollo de cada bebida.
“Estamos muy emocionados y orgullosos de extender la disponibilidad de Hell’s Seltzer a socios y consumidores en todo el país”, dice Scott Ebert, presidente de Brew Pipeline. “Las primeras revisiones de los consumidores, junto con el éxito en los mercados de nuestros socios y minoristas, está impulsando la demanda y la necesidad de expansión con una mayor producción. A todo el mundo le encantan los perfiles de sabor únicos inspirados en los restaurantes de Gordon. ¡Realmente es un infierno de Seltzer! “
Urban South: HTX, equipo de Turning Point en una cerveza negra imperial inspirada en Samoa
Urban South – HTX se ha asociado con Turning Point Beer de Bedford para crear una nueva cerveza para que disfruten los fanáticos de la cerveza de Texas. Twain Twacks es una cerveza negra imperial que encarna la clásica galleta de Girl Scout Samoa con caramelo, coco tostado y galletas de chocolate. Se trata de una cerveza negra oscura y con cuerpo, con toques de azúcar caramelizada y jarabe de chocolate al primer gusto y un persistente sabor a coco tostado.
“Llegamos a conocer al equipo de Turning Point en el Lager Fest que organizamos a principios de este verano, y nos inspiró su espíritu creativo y amante de la diversión”, dijo Dave Ohmer, Gerente General de Urban South – HTX. “Es más importante que nunca para nosotros apoyar y colaborar con nuestras compañeras cerveceras artesanales de Texas, y esperamos que nuestros fanáticos disfruten de los frutos de este esfuerzo”.
Sin trucos, solo golosinas en la casa encantada de Allagash
Allagash Brewing Co.se está preparando para la temporada favorita de CBB con el regreso de Haunted House, una cerveza de lúpulo deliciosamente oscura. Inspirada por el amor por los porteadores negros y la cerveza Allagash House, la cervecería utiliza cebada tostada y malta Blackprinz para maldecir esta cerveza con un tono gravemente oscuro. Saltada con Crystal, Nugget, Cascade y Northern Brewer, esta cerveza termina con una nota de café fantasmal y un paladar maltoso inquietantemente complejo.
“Haunted House se originó a partir de nuestro sistema piloto, pero desde entonces se ha convertido en una de nuestras tradiciones favoritas en la cervecería para significar el inicio oficial de la temporada de otoño aquí en Maine”, dijo Jason Perkins, maestro cervecero de Allagash. “Es una cerveza muy fácil de beber, ya que el clima se enfría y no podemos esperar a que los fanáticos la disfruten de nuevo”.
Los fanáticos de Haunted House desde hace mucho tiempo también notarán la nueva combinación de colores y diseño llamativos de la lata. “Debido a que esta es una cerveza tan accesible, queríamos asegurarnos de que nuestro diseño capturara el ‘capricho’ de la temporada y, al mismo tiempo, captara la atención de la gente en los estantes”, dijo Todd Beaulieu, diseñador sénior de Allagash.
Sly Fox, equipo de elaboración de cerveza de 2SP en lager hoppy
Sly Fox Brewing Co. y 2SP Brewing Co. colaboraron con un objetivo simple en mente: hacer algo que los cerveceros de 2SP y Sly Fox quisieran beber. El resultado es Dog Will Hunt Hoppy Lager, una nueva cerveza de colaboración que llegará a selectos grifos y minoristas del Atlántico medio en las próximas semanas.
“Todo esto comenzó cuando estábamos visitando a nuestros amigos en 2SP, bebiendo unas deliciosas cervezas en su cervecería en Aston”, recuerda el director de ventas de Sly Fox Brewing Company, Peter Giannopoulos. “Como ambos cerveceros de PA amantes de la lager, comenzamos a hablar de nuestras cervezas favoritas y las lagers seguían llegando a lo más alto de nuestras listas mutuas”.
“Es bastante común que los cerveceros opten por las cervezas más matizadas y con capacidad de sesión en su alineación, y eso es lo que buscamos incorporar a Dog Will Hunt. Si nos juntamos, creemos algo que sea a la vez sabroso y una cerveza que queramos beber ”, agregó Tim Ohst, Director de Operaciones de Cervecería en Sly Fox.
Mientras los cerveceros discutían el enfoque de la cerveza lupulada, descubrieron una admiración mutua por la banda estadounidense de funk metal Primus, y el equipo aterrizó en un comentario oscuro sobre el nombre de la cerveza y la inspiración para el diseño de la etiqueta. Como la canción de la que deriva su nombre la cerveza, la combinación de notas es compleja pero hay algo innegablemente satisfactorio en ambas.
