Burlington, Vermont Brewery redescubre la artesanía histórica de la elaboración de cerveza de jengibre alcohólica, que ahora se distribuye dentro y fuera de las instalaciones en Nueva Inglaterra, Nueva Jersey, Florida, Colorado
BURLINGTON, VT – Halyard Brewing Co. en Burlington, Vermont, está reviviendo el arte perdido de la cerveza de jengibre alcohólica, y ahora ofrece su cerveza de jengibre artesanal estadounidense en todo EE. UU. En sabores deliciosos, naturalmente sin gluten y bajos en azúcar como The Breeze con hibisco y lima fresca; Nicole’s Extra con calor de jengibre fresco + aromas isleños; y el jugo de volcán inspirado en el shandy con limones orgánicos.
Basado en recetas que se remontan a la década de 1750, el fundador y principal cervecero Kenneth Richards está reviviendo un fermento de la era anterior a la prohibición, utilizando ingredientes orgánicos y de comercio justo para preparar cerveza de jengibre alcohólica, perfecta para beber durante toda la primavera y el verano. Al presentar una categoría menos conocida tanto para el bebedor de cerveza artesanal moderno como para el consumidor de agua dulce y kombucha impulsado por el bienestar, Halyard tiene sus orígenes en el comercio de especias coloniales, donde el jengibre del sudeste asiático y el azúcar de caña del Caribe se fermentaban para producir una bebida ligeramente alcohólica y tremendamente popular, la cerveza de jengibre “original”.
En la década de 1920, la prohibición estadounidense del alcohol detuvo la producción y venta de cerveza de jengibre, dejándola en gran parte olvidada hasta ahora. Fundada en 2016, Halyard ha trabajado incansablemente para redescubrir la artesanía y el arte perdido, y está aumentando su huella para hacer que esta bebida arcana pero excepcional esté disponible para un público más amplio. El nombre de la cuerda utilizada para izar y arriar una vela en la navegación, Halyard habla de la pasión de la marca por la aventura y el viaje cultural del rizoma ardiente: el jengibre.
Halyard, disponible de manera intermitente en toda Nueva Inglaterra, ahora se distribuye en estantes en mercados adicionales, incluidos Nueva Jersey, Maryland, el norte de Florida, Colorado, y próximamente: California + Ciudad de Nueva York.
Las cervezas de Halyard se pueden disfrutar solas, en hielo con un chorrito de lima o en un cóctel elaborado a mano. Los aspectos más destacados incluyen:
- Nicole’s Extra (6.0% ABV), una cerveza de jengibre al estilo caribeño con calor de jengibre fresco y aromáticos isleños
- The Breeze (4.5% ABV) una cerveza de jengibre ligeramente ácida elaborada con flores de hibisco y jugo de lima fresco
- Volcano Juice (4.1% ABV) una refrescante cerveza de jengibre elaborada con limones orgánicos. Ligeramente dulce con un toque de limón crujiente y jengibre
- Mountain-Aid (4.5% vol.) Una cerveza de jengibre y grosella negra elaborada de por vida en el estado de Green Mountain. Ácido y jugoso con un suave final de jengibre.
“Como creadores, viajeros y gente aventurera, estamos fascinados con la oportunidad de revivir un fermento olvidado”, dice Richards, hablando de su pequeño y dedicado equipo. “¿Cómo puede algo que aparentemente era tan omnipresente hace 150 años, estar casi completamente ausente hoy? Estoy desanimado y emocionado por la oportunidad de liderar la empresa que reintroduce la cerveza de jengibre artesanal estadounidense en el mercado estadounidense. Quiero poner el listón muy alto. Es por eso que usamos ingredientes orgánicos, azúcar de caña evaporada cultivada en EE. UU. (Ya sabes, lo bueno) y, naturalmente, fermentamos nuestra cerveza de jengibre en la tradición de las bebidas artesanales “.
Halyard elabora cerveza en su fábrica de cerveza original en South Burlington, VT, produciendo cervezas de temporada y de colaboración durante todo el año. Este año, se están asociando con SingleCut Beersmiths y Shacksbury Cider, utilizando sus instalaciones para expandir la producción. Halyard se puede encontrar en socios minoristas (en los mercados mencionados anteriormente), incluidos Whole Foods, Trader Joe’s, Publix, Hannaford y más.
