PASO ROBLES, California – Firestone Walker está redoblando su desbocado fenómeno Mind Haze con Double Mind Haze, la IPA más jugosa, afrutada y turbia de la cervecería.
“Double Mind Haze es el siguiente paso cuidadosamente elaborado en nuestro largo y gratificante viaje por el mundo del lúpulo y la elaboración de IPA”, dijo el maestro cervecero Matt Brynildson. “Es una plataforma para el sabor extremo, que la hace divertida tanto para el cervecero como para el bebedor de cerveza”.
Double Mind Haze ahora se está implementando en todos los mercados de Firestone Walker en paquetes de seis (latas de 12 onzas), latas de un solo servicio de 19.2 onzas y formatos de barril.
Máquina de sabor masiva
Double Mind Haze es la primera extensión del bestseller Mind Haze hazy IPA de Firestone Walker, que se lanzó en 2019. Si bien es similar al original en el perfil de malta y la selección de levadura, Double Mind Haze viene con su propio régimen único de dry hopping y carácter de alta gravedad. con un ABV de 8,3 por ciento.
“Para mí, lo asombroso es la sensación en la boca y los sabores que vienen con el aumento de la gravedad y el ABV de Double Mind Haze”, dijo Brynildson. “Cuando se hace correctamente, los IPA de doble neblina se transforman en máquinas de sabor masivo con una sensación cremosa en la boca y sabores a lúpulo saturados y alucinantes. Creo firmemente que la sinergia entre la levadura y el lúpulo se vuelve más evidente en una cerveza como Double Mind Haze, y cuando tocas el acorde correcto, simplemente explota con jugosos sabores a lúpulo “.
El resultado es una cerveza sobrealimentada con aromas de frutas tropicales y jugosos sabores de piña, melón y mango, todo terminando con toques de coco en un final suave y acolchado.
Audazmente seco lúpulo
Double Mind Haze es audazmente dry lúpulo, y se utilizan casi cinco libras de lúpulo por barril en la elaboración de la cerveza.
Los lúpulos originales Mind Haze como Azacca, Cashmere y Mosaic ahora se unen a Strata, Sabro, Idaho Gem, Idaho 7 y Motueka. Sabro tiene un aroma de coco único, mientras que Strata ofrece fruta audaz y picante.
“Algunos de estos lúpulos pueden sobresalir en una neblina más clara como la Mind Haze original, pero en esta cerveza más fuerte encuentran un punto de equilibrio perfecto”, dijo Brynildson. “Si bien somos grandes admiradores de muchas IPA de doble neblina, creemos que nuestra selección de lúpulo y métodos de elaboración de cerveza hacen que Double Mind Haze sea verdaderamente distintiva de Firestone Walker”.
Además del dry hopping tradicional post-fermentativo, la Double Mind Haze incluye un dry hopping “midferm” de fermentación media, que permite que la levadura trabaje en la liberación de compuestos aromáticos para amplificar el carácter jugoso e integrado del lúpulo.
“La experiencia de Double Mind Haze tiene que ver con las texturas y los increíbles sabores a lúpulo que pudimos tejer en esta cerveza con un mínimo de amargor”, dijo Brynildson. “Captura todo el sabor y la fuerza hedonistas que cualquiera podría desear en una IPA de Firestone Walker”.
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Fundada por los cuñados Adam Firestone y David Walker en 1996, Firestone Walker Brewing Company es una empresa de cerveza de California con tres innovadoras instalaciones de elaboración de cerveza. La principal cervecería de Firestone Walker en Paso Robles produce una cartera diversa que va desde icónicas pale ales hasta cervezas añejadas en barril. Las instalaciones de Barrelworks en Buellton elaboran excéntricas wild ales, mientras que la sala de cocción piloto Propagator en Venecia se especializa en cervezas de I + D y ofertas locales limitadas. Firestone Walker es también la cervecería detrás de 805, una de las cervezas de más rápido crecimiento en el país. Firestone Walker fue nombrada recientemente “Mejor cervecería estadounidense de la década” por la revista Paste.
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