Paso Robles, California – Firestone Walker ha lanzado Chocolate Cherry Stout, una cerveza completamente nueva elaborada con cerezas y semillas de cacao para disfrutar de la temporada de otoño.
Si bien Firestone Walker es famosa por su línea en constante evolución de stouts de temporada, Chocolate Cherry Stout inaugura un nuevo giro al estilo.
“Lo que distingue a esta cerveza de nuestras anteriores stout es la inclusión de cerezas, que se agregan durante el proceso de fermentación”, dijo el maestro cervecero Matt Brynildson. “Fue una obviedad como el siguiente paso para nosotros, porque ¿a quién no le gusta una combinación de chocolate amargo y cereza?”
Chocolate Cherry Stout ahora está disponible en todos los mercados de Firestone Walker en formatos de barril y lata de seis paquetes.
“Tenemos mucha experiencia en la elaboración de cerveza con semillas de cacao, así como en la elaboración de cervezas con infusión de cereza en nuestra bodega de cerveza salvaje Barrelworks, pero esta es la primera vez que lo reunimos todo en una sola cerveza”, dijo Brynildson.
El resultado es una cerveza negra de temporada por excelencia que ofrece sutiles sabores a cereza y chocolate y cacao con una complejidad de malta tostada oscura y una sensación en boca rica y aterciopelada.
Brynildson agregó que la creación de Chocolate Cherry Stout se inspiró en parte en un poco de nostalgia personal.
“Me destetaron con Cherry Stout de Bell cuando era estudiante universitario, y todavía considero esa cerveza como el punto de referencia de este estilo”, dijo Brynildson. “Chocolate Cherry Stout se inspira en esa cerveza mientras incorpora un poco de alma de California”.
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Fundada por los cuñados Adam Firestone y David Walker en 1996, Firestone Walker Brewing Company es una empresa de cerveza de California con tres innovadoras instalaciones de elaboración de cerveza. La principal cervecería de Firestone Walker en Paso Robles produce una cartera diversa que va desde icónicas pale ales hasta cervezas añejadas en barril. Las instalaciones de Barrelworks en Buellton elaboran excéntricas wild ales, mientras que la sala de cocción piloto Propagator en Venecia se especializa en cervezas de I + D y ofertas locales limitadas. Firestone Walker es también la cervecería detrás de 805, una de las cervezas de más rápido crecimiento en el país. Firestone Walker fue nombrada recientemente “Mejor cervecería estadounidense de la década” por la revista Paste.
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