The 5th Ingredient, una empresa de software de gestión de operaciones de cervecería, y Fermly, un laboratorio de pruebas de bebidas artesanales, anunciaron una nueva asociación que reúne los datos de prueba certificados por la Oficina de Comercio e Impuestos sobre el Alcohol y el Tabaco (TTB) en una única plataforma de gestión de datos.
La integración de las plataformas permite a las cervecerías tener acceso a ambas plataformas de datos a la vez, dando un vistazo a la elaboración de la cerveza, la producción y el control de calidad al mismo tiempo. Los usuarios podrán rastrear todo, desde el grano hasta el vidrio, con mediciones perfectamente sincronizadas desde ABV hasta atenuación y pruebas confiables realizadas por un laboratorio químico certificado por TTB.
“Al buscar formas de proporcionar más valor a las cervecerías y los fabricantes de bebidas, nuestro primer pensamiento fue desarrollar un sistema de gestión de cervecerías y hacer crecer nuestra plataforma de datos QA / QC existente”, dice Danny Wang, cofundador y arquitecto de información de Fermly. “Nos encontramos con Beer30 y nos dimos cuenta de que The 5th Ingredient había desarrollado lo que teníamos en mente desde el principio: un sistema de gestión de cervecerías que se adapta a la forma en que las cervecerías trabajan y piensan. Naturalmente, una asociación tenía sentido y estamos encantados de poder ofrecer un enfoque más optimizado para el control de calidad / control de calidad certificado por TBB. Esta integración reúne a dos empresas y dos plataformas con capacidades complementarias que servirán mejor a los cerveceros de todo el país ”.
Al proporcionar un flujo de datos en tiempo real desde la plataforma de laboratorio Fermly, los cerveceros y propietarios de una cervecería pueden comparar los datos del operador con los instrumentos de laboratorio. Las métricas de laboratorio proporcionadas por Fermly se relacionan con el cumplimiento de ABV estatal y federal, lo que ayuda a garantizar que cada lote de una marca registrada sea consistente. El uso de Beer30 para comparar estos puntos de datos en varios lotes de la misma marca de cerveza permite a las cervecerías ajustar continuamente sus procesos.
“El control de laboratorio y las métricas de calidad son tan importantes como el seguimiento de costos y la gestión de inventario”, dijo Pulkit K. Agrawal, fundador y director ejecutivo de The 5th Ingredient. “Con esta nueva integración de Beer30 y un laboratorio certificado por TTB, continuamos innovando las ofertas que un software de gestión de datos de cervecería debería proporcionar a todos los clientes de cervecerías.
