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El sistema de saneamiento A3 de Kikkoman es una computadora portátil fácil de usar que determina rápidamente la limpieza de la superficie de la cervecería

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La tecnología ATP es un método rápido y preciso para verificar la limpieza de cualquier superficie en su cervecería. El trifosfato de adenosina (ATP) es una molécula de energía que se encuentra en todos los seres vivos (obtenga toda la ciencia aquí), por lo que es un marcador ideal y una señal de advertencia de que una superficie está contaminada o no está completamente limpia de un organismo vivo. La limpieza es claramente lo más importante en estos días con la pandemia, pero siempre ha sido un factor esencial en el proceso de elaboración profesional.

Somos grandes admiradores del sistema Kikkoman A3. Literalmente toma segundos para usar. Además, el nuevo sistema de saneamiento A3 de Kikkoman también es el único sistema que detecta ATP+ADP+AMP con un hisopo para darle una imagen completa, y usted necesita la imagen completa.

Aprenderá esto y más en nuestro próximo seminario web gratuito: Just ATP: Monitoreo de la limpieza de la cervecería con el sistema Kikkoman A3”, el 20 de octubre a la 1 p. m. EST (regístrese aquí). Tom Boudreau, especialista de mercado y especialista técnico en elaboración de cerveza de Weber Scientific, compartirá sus conocimientos con Bob Ferguson, presidente de Consultoría Estratégica y microbiólogo con más de 30 años de experiencia en diagnósticos industriales y ambientales. Ferguson ha implementado programas de monitoreo de ATP en toneladas de aplicaciones de seguridad alimentaria y agua potable. Boudreau es un nerd de la cerveza y un científico. Tiene una maestría en ciencias de la fermentación y anteriormente trabajó como microbiólogo para Stone Brewing Richmond.

Este próximo seminario web destacará el sistema de saneamiento A3 de Kikkoman (líder mundial en tecnología ATP y detección de actividad enzimática). El sistema A3 es distribuido en América del Norte por Weber Scientific (líder en la fabricación y distribución de pruebas y suministros de laboratorio para las industrias de alimentos y bebidas). La presentación profundizará en las técnicas adecuadas de prueba de ATP y también en cómo el nuevo sistema de saneamiento A3 de Kikkoman es el único sistema que detecta ATP+ADP+AMP con un hisopo para brindarles a los cerveceros la imagen completa que mencionamos. Además, solo requiere tres sencillos pasos.

  • Paso 1: Hisopado: limpie la muestra e inserte el hisopo en el cuerpo principal
  • Paso 2: Mida: agite bien e insértelo en el Lumitester
  • Paso 3: Analizar: las mediciones (RLU) se muestran en 10 segundos

Los datos registrados se pueden mostrar en una serie de tiempo registrándose con la aplicación del sistema A3. Las tasas de aprobación de la inspección se grafican automáticamente y las mejoras se pueden visualizar para los cerveceros. Los empleados serán más conscientes de la higiene y mantendrán un alto nivel de saneamiento ambiental, lo que ayudará a generar una mayor confianza en su cervecería y sus productos. Los datos se almacenarán en la nube y se podrá acceder a ellos desde cualquier parte del mundo.

Para obtener más información, regístrese aquí mismo para “Más que solo ATP: Monitoreo de la limpieza de la cervecería con el sistema Kikkoman A3”. Oye, no se puede superar el precio. Es gratis.

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