Los creadores del Brewery Management Software Beer30 han lanzado un nuevo módulo que garantiza la trazabilidad total de grano a vidrio.
Los cerveceros ahora tendrán acceso al software que captura todos los datos necesarios en caso de retiro de un producto, con el lanzamiento de un nuevo módulo de Beer30.
El software de gestión de la cervecería rastrea todos los procesos, desde la adquisición de materias primas hasta los datos de producción, las ventas y la distribución, la trazabilidad de los productos terminados y, en última instancia, el consumo frente a la eliminación.
El nuevo módulo de Trazabilidad de ventas es el primero de su tipo. Ayuda a los cerveceros a aclarar cuándo y dónde se produjo el producto, y por quién. Brinda a los usuarios el poder de rastrear todos los detalles más finos de los números de lote reales, mientras el equipo del almacén carga los pedidos en un camión.
El director ejecutivo de 5th Ingredient, Pulkit K. Agrawal, dice que el módulo permite a los cerveceros rastrear todas las cervezas afectadas con el clic de un botón.
“Tenemos experiencia preparándonos nosotros mismos, así que comprendamos cómo la retirada de un producto puede afectar a un negocio”, dijo. “Pero nos dimos cuenta de que, con la recopilación adecuada de datos, ¡no tiene por qué ser el fin del mundo! Así que creamos una herramienta que podía rastrear fácilmente toda esta información “.
“Nuestros usuarios pueden estar tranquilos, sabiendo que están realizando todos los procesos y el seguimiento correctos, en caso de que surja un retiro del producto”.
Nuestro software Beer30 le permite específicamente:
- Programe y planifique su producción de cerveza;
- Revisar las materias primas y la levadura (incluido el desglose de la genealogía de la levadura);
- Realizar un seguimiento de los materiales, el embalaje y los costos de lotes asociados (incluido el seguimiento de los ingredientes por número de lote);
- Monitorear la Distribución y Ventas de Cerveza (tendencias de gráficos y SKU a lo largo del tiempo);
- Realice un seguimiento de sus barriles (con números de serie).
Nuestro módulo más reciente, la trazabilidad de las ventas de su cerveza, amplía estos procesos para permitir una trazabilidad completa en cada etapa, de grano a vidrio.
El director de operaciones, Ryan Allis, dice que lo realmente increíble de la herramienta es la velocidad a la que puede evaluar la información.
“Si un proveedor se comunica con usted sobre un problema con una materia prima, puede seleccionar un rango de fechas e identificar todas las marcas y lotes con un número de lote en particular, o un ingrediente en particular, en segundos”, dijo. “Estamos muy emocionados de poder ofrecer esta herramienta a nuestros clientes. ¡Los comentarios hasta ahora han sido realmente positivos! “
El fundador y director ejecutivo de Exile Brewing Co., RJ Tursi, dice que la capacidad de tener valores de inventario en vivo en todo momento, y en todos los niveles de producción de cerveza, está cambiando las reglas del juego.
“Las nuevas capacidades de seguimiento de lotes y COGS brindan detalles que nunca habíamos tenido sobre cómo se están desempeñando nuestros márgenes y dónde podemos mejorar nuestros procesos”, dijo. “También mejora la calidad al brindarnos los recursos para realizar un seguimiento preciso del ciclo de vida de nuestra cerveza desde la cervecería hasta nuestros distribuidores”.
Jordan Radke, fundador y director de operaciones de Pilot Brewing dice que “poder rastrear marcas por lotes nos ha permitido determinar dónde alterar los ingredientes, los precios de distribución y el proceso general de elaboración de la cerveza con cálculos claros. Podemos realizar un mejor seguimiento del producto interno frente a la distribución y, con nuestra propia base de clientes, ayudar a tomar decisiones en todos los aspectos relativos “.
Para obtener más información sobre el módulo de trazabilidad de ventas Beer30, visite nuestro sitio web.
Acerca del quinto ingrediente
The 5th Ingredient tiene la misión de ayudar a las cervecerías a mejorar la calidad y la consistencia de la cerveza. Sus productos ayudan a las cervecerías a recopilar y utilizar sus datos para la mejora proactiva y predictiva de los procesos. Su producto estrella es Beer30, un software como servicio patentado, lanzado en enero de 2018, y permite a las cervecerías rastrear datos de grano a vidrio. A diciembre de 2020, Beer30 se encuentra en más de 130 cervecerías en 12 países.
Para obtener más información: https://www.the5thingredient.com/home/blog/how-to-be-prepared-for-a-product-recall-6-steps-to-ensure-beer-traceability
