Sanitas Brewing Company comenzó con la audaz pasión por la cerveza de dos cerveceros, y está muy enfocada en unir a las personas y compartir esa pasión en su sala de grifos. Obviamente, esto ha sido un problema en la era COVID.
“Las realidades de la COVID-19 nos golpearon con fuerza en marzo, y esa realidad nos obligó a profundizar en nuestro negocio y buscar formas de pivotar y ser creativos”, dijo el cofundador y director ejecutivo Michael Memsic.
El resultado de esa inmersión profunda ahora está a la vista cuando Sanitas reabrió su célebre taberna de Boulder, completa con un nuevo bar al aire libre y un amplio espacio en el patio, lo que lo convierte en el espacio para sentarse al aire libre más grande para cualquier cervecería en la ciudad de Boulder.
“Sanitas Brewing nunca tuvo la intención de ser la cervecería con un patio increíble, pero a través de nuestra evolución como empresa, esta se convirtió en una de nuestras mejores características”, dice Memsic. “Con las nuevas precauciones que todos debemos tomar en este mundo impredecible, consideramos nuestro patio como una forma de celebrar a nuestros clientes y nuestra comunidad”.
El nuevo patio ampliado de la cervecería cubre aproximadamente 8,000 pies cuadrados e incluye una nueva barra al aire libre construida a partir de un contenedor de envío de 12 pies de largo, equipada con cuatro grifos de cervezas artesanales Sanitas, así como una selección de otras cervezas Sanitas en botellas y latas. El bar al aire libre también contará con tres nuevas cervezas de barril Sanitas que no están disponibles en el bar interior ni en ningún otro lugar, lo que le da a la cervecería 21 cervezas de barril en total.
“Sanitas Brewing es, en esencia, impulsada por la comunidad. Las relaciones que hemos construido con la gente alrededor de la cervecería nos han mantenido en marcha todos estos años. Y los últimos meses han sido difíciles sin estas interacciones cara a cara”, dijo el controlador de Sanitas, Zach Jardinico.
El área de asientos al aire libre ampliada ofrece velas de sombra retráctiles en lo alto durante los calurosos días de verano y cumplirá con todas las pautas de seguridad y distanciamiento social para Covid-19, con capacidad para 200 clientes cómodamente sentados.
“Decir que estamos ansiosos por abrir nuestro patio nuevamente para todos sería quedarse corto. Todo lo que estamos poniendo en este patio es para brindar un espacio aún mejor para que nuestra gente disfrute de los buenos tiempos, al mismo tiempo que garantiza procedimientos seguros y socialmente distantes”.
Sanitas también continuará su asociación con McDevitt Taco Supply, con sede en Boulder, votado como el mejor camión de comida de Boulder dos años seguidos. El camión vende sus aclamados Super Heady Tacos junto al patio de la cervecería todos los días. Bona Coffee Roasters, con sede en Boulder, también abrió un acogedor puesto de café dentro de la cervecería a principios de este año.
Fundada en 2013, Sanitas Brewing actualmente ofrece cuatro cervezas durante todo el año y más de 25 cervezas únicas durante todo el año, todas disponibles en su taberna y patio, ubicados a la sombra del icónico Boulder Flatirons y Mount Sanitas, que da nombre a la cervecería. .
