1625942047 Eastern Market Brewing Co se expandira al antiguo espacio de

Eastern Market Brewing Co. se expandir谩 al antiguo espacio de elaboraci贸n de ROAK

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Detroit, MI 鈥 En febrero de 2020, Eastern Market Brewing Co.lanz贸 su segunda empresa, Ferndale Project, una nueva cervecer铆a centrada en IPA de l煤pulo y amargos de caldera de fruta. Poco sab铆an que, debido a la pandemia, su concepto experimental se expandir铆a m谩s all谩 de la cerveza.

Reflexionando sobre el a帽o pasado, Dayne Bartscht, fundador y socio gerente de Eastern Market Brewing Co. dijo: 鈥淐omo muchos en nuestra industria, 2020 fue un torbellino. Tuvimos que ser creativos para sobrevivir. Un avance r谩pido hasta el d铆a de hoy y todo nuestro arduo trabajo nos ha llevado a m煤ltiples oportunidades nuevas que estamos entusiasmados de explorar. Desde la entrega de cerveza a domicilio hasta el caf茅, las rosquillas y la pizza al estilo de Detroit, el equipo ha estado ocupado 鈥.

A principios de este a帽o, Bartscht comenz贸 a buscar en los almacenes locales para albergar su servicio de entrega Peddler, una empresa que se lanz贸 originalmente para llevar cerveza artesanal directamente a las puertas de los consumidores a la luz del COVID-19. Desde entonces, ha crecido para incluir asociaciones con docenas de artesanos locales que buscan nuevas v铆as para vender sus productos directamente a los consumidores, en lugar de tiendas f铆sicas. El vendedor ambulante r谩pidamente se qued贸 sin espacio en la ubicaci贸n de su proyecto Ferndale y necesitaba su propia instalaci贸n de almacenamiento para los productos de su socio.

鈥淣uestro objetivo este a帽o es poner nuestra casa en orden. Una vez que encontramos el tiempo para respirar profundamente y planificar el futuro, nos dimos cuenta de que necesit谩bamos m谩s espacio dedicado para nuestras nuevas empresas. Si bien puede parecer contradictorio, necesit谩bamos expandirnos una vez m谩s para comenzar a controlar el caos 鈥, dijo Shalyn Getz, presidenta de Eastern Market Brewing Co.

Ingrese a las antiguas instalaciones de ROAK Brewing Company, un almac茅n de casi 17,000 pies cuadrados cerca del coraz贸n del centro de Royal Oak, a 15 minutos de sus tabernas Eastern Market y Ferndale Project. No solo ten铆a el espacio y los refrigeradores que necesitaba Peddler, sino que tambi茅n ten铆a una cocina completa con un horno de pizza y la infraestructura existente para ampliar sus operaciones de elaboraci贸n de cerveza durante los pr贸ximos a帽os. Si bien el objetivo de encontrar un nuevo espacio no era una tercera taberna, la oportunidad era demasiado buena para dejarla pasar.

鈥淓n 煤ltima instancia, justo cuando nos acercamos al Proyecto Ferndale, 330 E. Lincoln se convertir谩 en un nuevo concepto de cervecer铆a鈥, dijo Getz. 鈥淪iempre nos centraremos en las tabernas y es importante para nosotros que cada ubicaci贸n refleje el vecindario. Estoy orgulloso de que nuestras ubicaciones de Eastern Market y Ferndale compartan nuestra misi贸n de fomentar la conexi贸n humana a trav茅s de la artesan铆a, pero los espacios y productos son exclusivamente suyos. Todav铆a estamos construyendo la estrategia para c贸mo se ve eso en Royal Oak. Pero te dar茅 una pista: mucho envejecimiento en barrica 鈥.

Eastern Market Brewing Co. ha comenzado recientemente a lanzar cervezas a帽ejadas en barril en las tabernas de Eastern Market y Ferndale Project con una gran cantidad de fan谩ticos de la comunidad de cervezas artesanales. Con mucho m谩s espacio en la nueva ubicaci贸n de Royal Oak, las posibilidades son infinitas para iniciar programas de mezcla y envejecimiento en barrica. Adem谩s, la nueva sala de cocci贸n de 30 barriles garantizar谩 que se satisfaga la demanda en un mundo pospand茅mico y m谩s all谩.

Sin embargo, Bartscht tuvo claro que no van a apresurar una gran inauguraci贸n en 330 E. Lincoln: 鈥淗abiendo abierto dos cervecer铆as, sabemos que se necesita tiempo para desarrollar y ejecutar un concepto. Adem谩s de eso, todo nuestro equipo trabaj贸 muchas horas a lo largo de 2020. Todos necesitamos encontrar tiempo este a帽o para alejarnos y recargar energ铆as. En el mejor de los casos, podr铆amos abrir la nueva ubicaci贸n al p煤blico antes de fin de a帽o. Mientras tanto, usaremos el espacio para expandir a煤n m谩s nuestro servicio de entrega de Peddler, escalar la producci贸n de nuestra compa帽铆a de donas veganas, Dooped Donuts, y pronto, anunciaremos una nueva compa帽铆a de pizzas basada en las pizzas al estilo de Detroit. nuestros clientes del Proyecto Ferndale llegaron a amar. 隆Mant茅nganse al tanto!鈥

Para m谩s informaci贸n:
https://easternmarket.beer

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