como virginia beer co utilizo el cierre para reacondicionar sus instalaciones y mantener a la gente empleada 1

C贸mo Virginia Beer Co. utiliz贸 el cierre para reacondicionar sus instalaciones (y mantener a la gente empleada)

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El piso de la taberna de Virginia Beer Co. se reconstruye durante el verano de 2020. Cr茅dito de la foto: Virginia Beer Co.

El equipo de gesti贸n de Virginia Beer Co., como muchos en la cerveza artesanal, cerr贸 su taberna en marzo de 2020 y cambi贸 por completo a las ventas para llevar en la acera. Todo estaba cambiando, pero un enfoque permanec铆a claro: mantener a todos los miembros del equipo de Virginia Beer Co. en la n贸mina, en la medida de lo posible.

Primero, intensificaron sus lanzamientos de latas para alentar m谩s ventas en la acera, pero 鈥渓as operaciones en la acera no exigieron tantas horas para nuestro equipo de atenci贸n al p煤blico鈥, dice Luci Legaspi, gerente de taproom y desarrolladora comercial de Virginia Beer Co. 鈥淭uvimos que hacer una lluvia de ideas sobre c贸mo mantener las horas de trabajo de nuestro equipo sin una taberna, por lo que las limpiezas profundas, los proyectos de mejora y las renovaciones se convirtieron en una gran parte de nuestras rutinas semanales鈥.

El plan: Lo que comenz贸 como un esfuerzo interno utilizando las habilidades de varios miembros del equipo Taproom se convirti贸 en una revisi贸n completa del espacio de 10,000 pies cuadrados de The Virginia Beer Company. Desde el rejuvenecimiento de mesas y sillas con acabados nuevos hasta la construcci贸n de nuevas plataformas de madera para futuras presentaciones en vivo, y la instalaci贸n de accesorios para luces en la taberna al aire libre, el equipo de Virginia Beer Co. trabaj贸 en conjunto para comenzar a retocar los normalmente bulliciosos espacios de la taberna y la taberna al aire libre que de repente se cerraron al p煤blico.

鈥淣uestra raz贸n era que no solo quer铆amos mantener a nuestros equipos ocupados y comprometidos, sino que quer铆amos asegurarnos de que nuestra experiencia en la cervecer铆a fuera incluso mejor de lo que nuestros invitados recordaban cuando fuera seguro recibirlos nuevamente鈥, comenta Virginia Beer Co. Co. -Fundador Robby Willey. 鈥淣uestro edificio fue construido en 1960 y la cervecer铆a abri贸 sus puertas en 2016, por lo que este fue un buen momento para reinvertir en nuestro hogar鈥.

Manteni茅ndolo en marcha: A medida que se completaron los proyectos de bricolaje y la atm贸sfera permiti贸 un servicio local limitado en la taberna al aire libre de 2,000 pies cuadrados de la cervecer铆a, el equipo de administraci贸n de The Virginia Beer Company decidi贸 mantener las renovaciones en curso como un enfoque principal. Mientras el servicio limitado de alg煤n tipo siguiera siendo parte de la nueva realidad durante la segunda mitad de 2020, la cervecer铆a se comprometi贸 a preparar su espacio para recibir a todos de una manera a煤n m谩s grande y mejor en el futuro.

En total, los proyectos completados durante 2020 incluyeron:

  • Paneles amortiguadores de sonido colgados en la taberna
  • Estaci贸n de exhibici贸n de mercanc铆as de madera construida a mano construida e instalada
  • Nuevo proyecto de piso de taberna terminado
  • 脕rea de escenario interior construida
  • Ventiladores de techo para taproom instalados
  • Se instal贸 una puerta de garaje nueva (que conecta la taberna con el jard铆n de la cerveza)
  • Amenidades sin contacto agregadas a las puertas y en todos los ba帽os
  • Se completaron las adiciones de iluminaci贸n del jard铆n de cerveza
  • Escenarios al aire libre construidos/renovados
  • Mesas y sillas de jard铆n de cerveza lijadas, selladas y pintadas
  • Sombrillas de cervecer铆a instaladas
  • Estaci贸n de pedidos de plexigl谩s construida e instalada para protocolos COVID
  • Nuevo mural de taproom terminado

鈥淟o que comenz贸 como unos pocos proyectos internos realmente floreci贸 hasta convertirse en un rejuvenecimiento y expansi贸n completos de nuestros espacios p煤blicos existentes鈥, reflexiona Luci L. reduciendo el compuesto original para crear una base m谩s colorida que tambi茅n sea m谩s adecuada para el uso y desgaste en el futuro. 隆Y el proyecto m谩s emocionante fue el mural de la taberna!鈥

Instalar nuevos pisos fue un dolor en el trasero. Foto: Virginia Beer Co.

Durante la temporada navide帽a de 2020, The Virginia Beer Company se asoci贸 con un muralista de Richmond, VA, conocido como The Night Owl, para volver a imaginar por completo la identidad visual de su taberna de 2,000 pies cuadrados.

鈥淧asamos de esquemas de color de trazos muy amplios (suelos rojos con paredes blancas) a querer incorporar cinco a帽os de lanzamientos de latas, gr谩ficos visuales y experiencias personales en nuestra taberna鈥, dice Chris S. 鈥淗emos incorporado formas, colores, e im谩genes de nuestros logotipos y nuestro historial de recetas (con una buena dosis de aportes de nuestro equipo) para agregar un mont贸n de vida a nuestras paredes que complementan mejor la historia que se desarrolla aqu铆 en Second Street鈥.

Virginia Beer Company contin煤a operando a capacidad reducida de conformidad con los protocolos establecidos por el Commonwealth de Virginia y las mejores pr谩cticas recomendadas por Virginia Craft Brewers Guild. A medida que la cervecer铆a mantiene operaciones seguras y contin煤a enfoc谩ndose en retener al 100 % de su personal, el compromiso de duplicar la capacidad de compartir a煤n m谩s rondas en el futuro es una prioridad principal en 2021.

鈥淟a gente estaba muy emocionada de ver las adiciones en curso, y el trabajo coincide muy bien con nuestro pr贸ximo aniversario de 5 a帽os en marzo鈥, dice Luci L.

Siguiente:

Por el lado de la producci贸n, la cervecer铆a est谩 llevando a cabo una reestructuraci贸n completa de sus plantas de producci贸n con el fin de prepararse para traer m谩s recipientes de fermentaci贸n, con una mayor demanda de exportaci贸n junto con expansiones del territorio de distribuci贸n nacional en el oeste y el este de Virginia en el horizonte inmediato.

En la cervecer铆a al aire libre, la cervecer铆a agregar谩 m谩s 谩rea de superficie de concreto junto con fogatas adicionales (para complementar las tres que ya est谩n en funcionamiento) y construir谩 una estructura de cerca cerrada con barras para aumentar el 谩rea de servicio al aire libre permitida.

Para la fachada, la cervecer铆a volver谩 a trabajar con The Night Owl para visualizar un mural para el exterior del edificio de 61 a帽os de antig眉edad de la cervecer铆a para dar una mejor bienvenida a los invitados al reci茅n nombrado Edge District en Williamsburg, donde opera la cervecer铆a.

鈥淓stamos en el negocio de compartir cervezas y alegr铆as鈥, dice Robby W. 鈥淓l 2020 definitivamente hizo que sea m谩s dif铆cil enfocarse en la parte de la ecuaci贸n de 鈥榮alud鈥, pero nos enorgullecemos de la positividad y sentimos que hemos aprovech贸 al m谩ximo un momento dif铆cil. Entramos en 2021 con un equipo completo, una experiencia ampliada en las instalaciones y nuevas formas de exhibir nuestra marca particular de cerveza artesanal aqu铆 en Williamsburg y en todo el mundo. A fin de cuentas, estamos tan listos como podemos para las rondas que est谩n por venir鈥.

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