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Rhinegeist Brewery abrió sus puertas en 2013 y ha crecido hasta convertirse en la vigésimo sexta cervecería más grande de los Estados Unidos. Con más de 8,300 cervecerías abiertas ahora en los Estados Unidos, es dudoso que alguna vez veamos una cervecería abierta y creciendo a esta escala nuevamente (aunque me encantaría que me demuestren que estoy equivocado).
Para alcanzar este aire enrarecido, una cervecería tiene que hacer todo bien. La cerveza tiene que ser fenomenal, el marketing y las ventas deben funcionar al unísono y las finanzas y el negocio tras bambalinas deben funcionar a la perfección. Y quizás lo más importante, esto nunca sucedería sin una marca de clase mundial.
Puede parecer contradictorio que una firma de marca le diga que su cervecería debería considerar la creación de un equipo interno de diseño y marketing, pero CODO ha hecho esta misma sugerencia a docenas de cervecerías en crecimiento.
Si está invirtiendo mucho en un cambio de marca, por ejemplo, un equipo interno es una excelente manera de proteger esta inversión. Un equipo interno bien dirigido mantiene sus mensajes oportunos y consistentes y puede dar forma a la marca general y la experiencia del cliente de manera continua.
¿Tu próxima lectura? Tal vez nuestra serie Sober Up de reportajes de investigación. Mira esto. “Sobria: la naciente industria del lúpulo de Michigan no sobrevivirá sin tu ayuda”.
Estoy emocionado de hablar con Greg Althoff, director creativo de Rhinegeist Brewery sobre este mismo tema. Greg supervisa un pequeño equipo en Rhinegeist.
Hablamos de su papel como director creativo, cómo establecer objetivos como equipo interno, cómo su equipo colabora con los otros grupos dentro de Rhinegeist, así como uno de mis temas favoritos: cómo puede una cervecería seguir siendo relevante y emocionante mientras continúa. escala.
Isaac (CODO): Hola Greg. Preséntese y dígales a todos lo que hace en Rhinegeist Brewery.
Greg: Soy el director creativo de Rhinegeist Brewery y, principalmente, dirijo el diseño de una variedad de proyectos desde el concepto hasta la producción. Colaboro con los fundadores y el liderazgo sénior en la planificación y la estrategia de nuestro negocio, identificando oportunidades creativas que impulsan nuestra marca.
CÓDIGO: ¿Puede darnos un resumen de Rhinegeist? ¿Qué edad tiene la cervecería, cuándo se fundó, qué tipo de cervezas elabora, producción anual de bbl y huella de distribución?
Greg: Rhinegeist se acerca a los ocho años, fundada en 2013.
Creo que somos realmente buenos elaborando una gran cerveza en un amplio espectro, desde nuestros programas amargos y envejecidos en barrica hasta nuestra IPA insignia, Truth, hasta algo como Bubbles que más o menos lanzó la tendencia Rosé. Nuestros cerveceros quieren ser buenos en todo.
Obtenemos alrededor de 100 000 barriles de una huella bastante pequeña: Ohio, Kentucky, Indiana y partes de Pensilvania, Tennessee y Wisconsin. Aunque crecimos bastante rápido, creo que tenemos una visión a largo plazo bastante sostenible de nuestro crecimiento como empresa.
Como prueba, los propietarios van a iniciar el proceso de venta de la empresa a los empleados el próximo año. Estamos tratando de construir una gran empresa de la que la gente pueda estar orgullosa y que estará presente a largo plazo.
CÓDIGO: Danos un resumen de tu departamento creativo. ¿Cuántos diseñadores, gente de las redes sociales, etc. completan tu equipo?
Greg: Bueno, tenemos al director de marketing y a mí, tres diseñadores, dos personas de redes sociales y dos gerentes de proyecto. Probablemente sea un gran equipo en el contexto del resto de la industria de la cerveza artesanal, pero si considera que la marca es uno de sus activos más valiosos como empresa, no es muy grande.
CÓDIGO: ¿Qué desafíos enfrenta como director creativo de una de las cervecerías artesanales más grandes del país?
Greg: Hace tan solo tres años, el papel del marketing en una cervecería como Rhinegeist era hacer arte de etiqueta, merchandising y fiestas realmente geniales y compartirlo en las redes sociales. Los consumidores entonces seguirían.
Creo que el mayor desafío es cómo podemos pasar de una era de crecimiento de categoría fácil y orgánico a una era en la que la demanda es algo que el marketing es responsable de crear para nuestros productos.
La categoría está comenzando a evolucionar hacia una categoría CPG más tradicional. Bueno, hay razones por las que las grandes marcas de CPG invierten en cosas como publicidad y patrocinios y cosas de esa naturaleza, porque crean demanda para sus productos. ¿Cómo evolucionas en esa dirección sin perder tu alma?
CÓDIGO: Históricamente, el marketing ha sido visto como algo que se trae al final para mover un producto, algo en lo que se necesita gastar dinero a regañadientes. Dígame por qué eso está mal y cómo ve el papel del marketing en el funcionamiento de una cervecería exitosa.
Greg: Es muy fácil trazar una línea entre las ventas y la producción y las ganancias. Un nuevo fermentador costará $X y generará $10X en ingresos. Un nuevo vendedor entregará $3X de su salario. Así sucesivamente y así sucesivamente.
Si acepta el ejemplo anterior de Coca-Cola (y creo que las cervecerías inteligentes lo harán), existe esta cosa llamada Marca (su valor de reputación). Que la marca es uno de los activos más valiosos para tu empresa y que puedes hacerla más valiosa, entonces invertir en marketing no es una locura después de todo.
El hecho de que sea algo intangible no significa que no sea real. Obtienes una marca, te guste o no. Ya sea que elija influir en él o no, es la elección que hace. Simple y llanamente, la categoría está pasando de un crecimiento fácil y orgánico a una en la que se crea demanda para sus productos y la forma de hacerlo es con marketing. El viaje gratis ha terminado.
Lea el resto de esta publicación en el sitio de CODO: https://cododesign.com/in-house-with-rhinegeist-brewery/
Esta pieza fue proporcionada por CODO Design, una firma de marcas de alimentos y bebidas, y los autores de Cerveza artesanal, renombrada. Este libro (y el libro de trabajo complementario) es una guía paso a paso para ayudarlo a trazar una estrategia exitosa para cambiar la marca de su cervecería.
