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C贸mo evitar los errores MRP m谩s comunes que cometen las cervecer铆as

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No elija un sistema MRP que sea demasiado complicado (como lo hizo este tipo). Haga coincidir el software con su tama帽o.

El software de planificaci贸n de requisitos de materiales (MRP) es una herramienta integral para ejecutar y ampliar una cervecer铆a artesanal exitosa. Sus programas de producci贸n y su inventario est谩n en juego, lo que significa que tambi茅n lo est谩n sus cervezas y su reputaci贸n. 隆No es gran cosa! Afortunadamente, los sistemas MRP manejan las complejidades, pero los humanos a煤n necesitan seleccionar, configurar y usar estos sistemas correctamente.

Pero por mucho que nos gusten los humanos, a veces se equivocan. Nos pusimos en contacto con Adrian Belobradic, director de ventas de GP Analytics LLC, una compa帽铆a de soluciones de log铆stica de cadena de suministro, gesti贸n de producci贸n y previsi贸n basada en la nube de primer nivel, para aprender c贸mo evitar algunos de los errores m谩s comunes del sistema MRP.

Estos errores comienzan justo en el momento de la compra. Un sistema dise帽ado para 鈥渃ervecer铆as artesanales鈥 podr铆a sonar como un producto de nicho suficiente, pero obviamente las necesidades de una cervecer铆a de 1000 bbl al a帽o son dr谩sticamente diferentes de las de una cervecer铆a de 100 000 bbl al a帽o, y las decisiones de software deben hacerse en consecuencia. El error de MRP m谩s com煤n es una cervecer铆a m谩s peque帽a que selecciona un sistema demasiado complicado o sofisticado que requiere demasiada capacitaci贸n para lo que necesita una cervecer铆a m谩s peque帽a.

Consejo 1: No compre algo que no necesita

Las cervecer铆as de cierto tama帽o y complejidad pueden ahorrar dinero en un sistema MRP con solo tener una persona organizada que use las herramientas de contabilidad t铆picas que ya tienen (QuickBooks, Excel, etc.). Seamos demasiado generales y digamos que esto se aplica a las cervecer铆as de menos de 5000 bbls. Pero como siempre, cada cervecer铆a es su propio copo de nieve espumoso. Dependiendo de sus puntos de distribuci贸n (distribuidores, almacenamiento en fr铆o, salas de degustaci贸n), es posible que necesite un sistema MRP antes que otros, pero la mayor铆a de las cervecer铆as pueden salirse con la suya con un paquete de contabilidad como QuickBooks durante bastante tiempo.

鈥淟a marca de producci贸n anual de 6,000 a 15,000 barriles es cuando las cervecer铆as ven el mayor crecimiento. Durante este tiempo, es probable que una cervecer铆a est茅 abriendo nuevos mercados, reorganizando los acuerdos de distribuci贸n y atrayendo a m谩s vendedores a esos mercados鈥, dijo Belobradic.

Este es el mejor momento para comenzar a buscar la soluci贸n MRP adecuada y, cuando realice esta compra, sepa que un sistema b谩sico deber铆a poder llevarlo a 100 000 bbls o m谩s. Algunas soluciones de MRP simplemente no son necesarias hasta que alcanza los 80 000 bbls y m谩s de 30 distribuidores. Luego, puede tener un CPA dedicado para ejecutar lo que ser谩 un sistema s煤per sofisticado (o incluso m谩s de 50,000 bbls si su tama帽o/forma es realmente complicado).

Una soluci贸n MRP est谩 dise帽ada para resolver problemas y ahorrarle tiempo y dinero; no salte a un sistema que agrega complicaciones a su vida. Al elegir entre los sistemas MRP, h谩gale estas preguntas al vendedor para seleccionar mejor las soluciones que tienen sentido para usted:

  • 驴C贸mo encuentra esto eficiencias en la cervecer铆a?
  • 驴C贸mo me ahorra tiempo esto?
  • 驴Esto me ahorra dinero?
  • 驴Puede esto ayudar con la planificaci贸n de instalaciones?
  • 驴C贸mo funciona su modelo de pron贸stico y en qu茅 se diferencia de lo que estoy haciendo ahora?
  • 驴C贸mo elimina esto los pedidos mayoristas fragmentados o poco confiables?
  • 驴Se puede escalar para manejar m谩s distribuidores o una cervecer铆a m谩s grande?
  • 驴El sistema MRP tiene capacidades de evaluaci贸n comparativa para abrir nuevos mercados?
  • 驴Tiene una hoja de valoraci贸n que muestre el ROI promedio o los ahorros para las cervecer铆as que usan su sistema?
  • 驴Todos sus socios cerveceros estar铆an dispuestos a hablar sobre su soluci贸n MRP?

Una vez que tenga una m谩quina en funcionamiento, probablemente le encantar谩 y cambiar谩 sus operaciones para siempre, para bien. Pero esto sigue siendo una m谩quina, esto no es amor. Hizo ex machina no ense帽arte nada?

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Consejo 2: No permita que los sistemas MRP reemplacen la comunicaci贸n del equipo

M煤ltiples entradas de MRP pueden generar informaci贸n desordenada. 鈥淓l hecho de que la elaboraci贸n de cerveza ponga X cantidad de 1/2 barriles al final y las ventas decidan sacar Y no significa que siempre quede Z all铆 para la sala de degustaci贸n鈥, dijo Belobradic. 鈥淵, a su vez, las operaciones no pueden simplemente mirar el sistema y decir 鈥榚st谩 bien, todo est谩 ah铆, estoy comprando materias primas ahora鈥.

Los sistemas MRP son para organizar la informaci贸n; no son herramientas de comunicaci贸n. Superen este problema, ya saben, simplemente hablando entre ellos. Con demasiada frecuencia, las cervecer铆as conf铆an en la tecnolog铆a cuando la comunicaci贸n entre humanos siempre ser谩 la mejor. S铆, incluso con ese imb茅cil de Brian en ventas.

鈥淭odos los que inician sesi贸n en el sistema y todos los departamentos que lo usan deben reunirse, con la mayor frecuencia posible, y asegurar la informaci贸n, aclarar tareas y crear planes basados 鈥嬧媏n la informaci贸n que todos ingresan y usan鈥, dijo Belobradic.

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Consejo 3: examine la herramienta de previsi贸n del sistema MRP

Muchos sistemas MRP prometen una herramienta de pron贸stico precisa incorporada, pero esta es una herramienta dif铆cil de acertar. Algunas personas que no est谩n familiarizadas con los pron贸sticos de cerveza pueden encontrar grandes beneficios con cualquier herramienta de pron贸stico (que toma entradas de materias primas, agotamientos y ajustes del d铆a de venta durante el a帽o pasado). Solo aseg煤rese de saber c贸mo funciona y c贸mo se adaptar谩 a lo que hace. Comience por preguntarle a su vendedor qu茅 informaci贸n se ingresa (y por qui茅n), c贸mo se pondera la informaci贸n (seg煤n la importancia) y c贸mo funciona la herramienta de manera diferente a c贸mo ya construye sus pron贸sticos (basado en ventas hist贸ricas y d铆as de venta).

El punto de esas preguntas es este: no pague por algo que no agregar谩 una tonelada de valor sobre c贸mo ya est谩 pronosticando.

鈥淎lgunas cervecer铆as podr铆an ser m谩s adecuadas para ahorrar su dinero y pronosticar sus ventas con respecto a a帽os anteriores, m谩s o menos d铆as de venta, o comparar cervecer铆as similares en su mercado o mercados similares a los suyos鈥, dijo Belobradic.

En pocas palabras, el software MRP es incre铆ble y puede mejorar enormemente el funcionamiento de su cervecer铆a, solo aseg煤rese de usarlo para lo que fue dise帽ado: maximizar sus puntos fuertes, sin que complique o interfiera de formas que no necesita.

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