Cerveza Lost Somewhere de Castell贸 Beer Factory

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Cerveza Lost Somewhere de Castell贸 Beer Factory, una New England IPA elaborada 煤nicamente con l煤pulos procedentes de Nueva Zelanda: Waimea, Motueka y Nelson Sauvin. Todo ello mezclado con maltas de cebada, avena y trigo, y fermentado con levadura Verdant.Otro zumito de los castellonenses. Cerveza bastante turbia y densa, con un perfil de sabor/aroma s煤per afrutado y frutal de uva y melocot贸n.

El aroma a flores blancas y cebollino c贸mo que no.

Pais: Espa帽a 馃嚜馃嚘 Castell贸n

Estilo: Neipa

Alc: 6.8%

Ibus: 30

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Historia del estilo

Bueno, puede rastrear el origen de los estilos desde 2003 hasta una IPA llamada Heady Topper, elaborada por la cervecer铆a The Alchemist en Vermont, un peque帽o estado en la regi贸n de Nueva Inglaterra en el noreste de los Estados Unidos, de donde toma su nombre.
El cervecero principal John Kimmich, experiment贸 con una receta de IPA y decidi贸 no filtrar ni pasteurizar la cerveza, ambos m茅todos comunes utilizados para extender la vida 煤til de una cerveza.

聽鈥淪iempre he elaborado cervezas para que tengan el sabor que quer铆a. Haze no es el objetivo, es un subproducto.聽Te sorprender铆a saber cu谩ntos a帽os tuvimos para defender esas cervezas contra personas que simplemente nos destrozar铆an.聽Durante 10 a帽os, tuvimos que educar a los consumidores de cerveza de que una cerveza turbia no es algo malo.聽Por supuesto, ahora siento que se ha corrido totalmente en la direcci贸n opuesta 鈥.

La Haze Craze cambi贸 todo eso y los cerveceros disfrutaron de la neblina hasta el punto de que no se pod铆a ver a trav茅s de algunas cervezas, pero no era la neblina lo que ansiaban los consumidores, era la jugosidad que proven铆a de algunas de las cervezas.

Ver谩, antes de que apareciera la NEIPA, la tendencia en las IPA era hacia una amargura agresiva como las que son comunes en las IPA de la costa oeste.聽Fue una carrera hacia el olvido con los cerveceros que creaban cervezas con un IBU de 100 o m谩s, lo que, francamente, no dejaba lugar para ir con tu paleta.聽Es por eso que se permiti贸 que este nuevo estilo m谩s suave y frutado surgiera y tomara su lugar como una nueva IPA mundial.

A medida que este tipo de cerveza gan贸 popularidad, comenz贸 a identificarse por la ubicaci贸n geogr谩fica de la que proven铆a, lo que le vali贸 el nombre New England IPA, que comenz贸 a aparecer com煤nmente en los EE. UU. Aproximadamente a partir de 2011. El nombre comenz贸 a aparecer en las etiquetas de los cerveceros. , pero a pesar de su creciente popularidad, las principales asociaciones y organismos que controlan la industria de la cerveza artesanal a煤n no la hab铆an reconocido como estilo.

De hecho, en este punto, todav铆a se consideraba que la NEIPA era una variaci贸n de la IPA estadounidense, pero la NEIPA rest贸 importancia al amargor del l煤pulo, que era un rasgo clave de la versi贸n estadounidense y la turbidez o neblina realmente no se sentaba bien debajo de la El estilo americano de IPA tampoco, as铆 que algo ten铆a que ceder.

2018 鈥 Nace un estilo

En un art铆culo publicado en CraftBeer.com聽el 20 de marzo de 2018 titulado 鈥淗a nacido un estilo cervecero鈥, anunciaron que el nacimiento oficial del 鈥渆stilo鈥

La Asociaci贸n de Cerveceros, editores de CraftBeer.com y la organizaci贸n comercial para proteger y promover a los peque帽os cerveceros, ha publicado sus Pautas de estilo de cerveza de la Asociaci贸n de Cerveceros 2018. El lanzamiento incluye un tr铆o de estilos de cerveza identificados en las pautas y las competencias de la Asociaci贸n de Cerveceros como 鈥淛uicy or Hazy Pale Ale鈥, 鈥淛uicy or Hazy IPA鈥 y 鈥淛uicy or Hazy Double IPA鈥.聽Estos estilos representan lo que algunos fan谩ticos de la cerveza y cerveceros denominan popularmente IPA de Nueva Inglaterra o IPA Hazy 鈥.

Inicialmente, el Comit茅 de Directrices de Estilo no hab铆a considerado tres estilos separados al considerar el nuevo estilo.
Lo que descubrimos y verificamos fue que hab铆a una amplia gama de contenido de alcohol para lo que el p煤blico percib铆a como un solo estilo 鈥, explica el desarrollador de la gu铆a de estilo, Charlie Papazian.聽鈥淒espu茅s de evaluar la apariencia, el aroma, el amargor, el car谩cter a l煤pulo, la sensaci贸n en boca y el equilibrio general, estas cervezas dieron una impresi贸n consistente que ayud贸 a enmarcar las pautas inaugurales de la Asociaci贸n de Cerveceros para tres estilos de cervezas Juicy o Hazy鈥.

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