Cerveza 1575 Espelta Bronchales, cerveza estilo witbier fabricada con espelta recogida a 1575 metros de altitud.La espelta es una variedad antigua de trigo que fue la base de la alimentación humana en el entorno mediterráneo durante mucho tiempo y que que sin embargo fue cayendo en desuso hace casi un siglo.
El sabor es muy característico por el uso de Espelta, pero no está nada mal. elaborada en colaboración con Harina y Pasta de Espelta Sierra de Albarracin S.C. ubicada en la localidad turolense de Bronchales.La cerveza es una combinación entre la malta Pale y la espelta utilizada. Con una pequeña cantidad de lúpulo.
País: España 🇪🇦 Teruel
Estilo: Witbier
Alc: 5.2%
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La espelta es un tipo de trigo que se ha cultivado durante siglos y que se ha vuelto popular en los últimos años debido a sus propiedades nutricionales y beneficios para la salud. Aquí hay algunos de los beneficios de la espelta:
- Rico en nutrientes: la espelta es una buena fuente de proteínas, fibra, hierro, calcio, magnesio y zinc. También es rica en vitaminas B y E.
- Bajo en gluten: la espelta es naturalmente baja en gluten, lo que la hace adecuada para aquellas personas que tienen intolerancia al gluten o celiaquía.
- Buena para la digestión: la espelta es más fácil de digerir que otros tipos de trigo debido a su bajo contenido de gluten y al hecho de que sus proteínas se digieren más lentamente. Esto puede ayudar a prevenir la hinchazón y otros problemas digestivos.
- Puede ayudar a controlar el peso: la espelta es una buena fuente de fibra, lo que puede ayudar a sentirse satisfecho y a controlar el peso.
- Puede ser beneficiosa para la salud del corazón: la espelta es rica en antioxidantes y puede ayudar a controlar los niveles de colesterol y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
En resumen, la espelta es una fuente nutritiva y saludable de proteínas, fibra y otros nutrientes y puede tener beneficios para la digestión, el control del peso y la salud del corazón. Además, es adecuada para aquellas personas que tienen intolerancia al gluten o celiaquía debido a su bajo contenido de gluten.
Aaquí te presento una receta de cerveza con espelta:
Ingredientes:
- 3.5 libras (1.6 kg) de malta de espelta
- 1 onza (28 g) de lúpulo Summit
- 1 onza (28 g) de lúpulo Simcoe
- 1 paquete de levadura de cerveza de alta fermentación
- Agua para el proceso de elaboración
Instrucciones:
- Comience por preparar su mosto. Para hacerlo, ponga la malta de espelta en una olla con suficiente agua para cubrirla y hierva durante una hora.
- En el último 15 minutos de ebullición, agregue el lúpulo Summit y el lúpulo Simcoe.
- Después de una hora, retire el mosto del fuego y deje que se enfríe hasta que alcance una temperatura de entre 68-72°F (20-22°C).
- Una vez que el mosto esté a la temperatura adecuada, agregue la levadura de cerveza y mezcle bien.
- Transfiera el mosto a un recipiente fermentador y cubra con un tapón de fermentación. Deje que la cerveza fermente a una temperatura de entre 68-72°F (20-22°C) durante unos 7-10 días.
- Una vez que la cerveza haya fermentado, trasládela a un barril o botella y deje que se carbonatice durante unos días más. Después de unos días, la cerveza estará lista para ser servida. Asegúrate de mantenerla a una temperatura adecuada (entre 45-55°F o 7-13°C) y sirve en una copa adecuada para cervezas de trigo. Disfruta de tu cerveza casera de espelta fresca y recién hecha.
- Nota: este es un proceso general de elaboración de cerveza y puede variar según el equipo y los ingredientes que utilices. Si eres principiante en la elaboración de cerveza, te recomendamos seguir las instrucciones de tu kit de elaboración de cerveza o consultar con un experto en cerveza para obtener más información sobre cómo elaborar cerveza con espelta.
Espero que disfrutes de tu cerveza casera de espelta y que te haya gustado esta receta. ¡Salud!
