Cerebral Brewing, con sede en el distrito Bluebird de Denver, Colorado, anunció recientemente planes para una nueva ubicación de cervecería y taberna en Aurora, Colorado, en 9990 E Colfax Ave (en el Aurora Arts District en la esquina de Colfax y Florence Street) . La instalación de casi 18,000 pies cuadrados contará con una sala de cocción de 15 bbl y, finalmente, una gran taberna con dos espacios para eventos. Inicialmente, la atención se centrará en poner en funcionamiento el área de producción para expandir la huella de distribución de Cerebral en Colorado, y la taberna se desarrollará en un momento posterior. La actual fábrica de cerveza Congress Park en 1477 Monroe St. permanecerá operativa y seguirá sirviendo como una salida para la creatividad y la innovación.
“Estamos encantados de haber podido asegurar un edificio en el Distrito de las Artes de Aurora que sostendrá nuestro crecimiento en los años venideros. Vemos a Aurora como un mercado con un enorme potencial. Los negocios existentes en el vecindario han construido algo realmente especial y esperamos trabajar junto a ellos para hacer del Distrito de las Artes un verdadero destino para todos ”. dijo Sean Buchan, cofundador y cervecero jefe. “Nos enorgullecemos de estar muy involucrados en la comunidad circundante y esperamos llevar este enfoque con nosotros”. Dijo Buchan.
“Viniendo de una pequeña cervecería pseudo-residencial, tener un espacio de almacenamiento dedicado abre nuevas posibilidades para Cerebral. Las eficiencias operativas que obtendremos en última instancia nos otorgan más flexibilidad y libertad creativa; finalmente podemos darles a algunas de nuestras cervezas favoritas un escenario para brillar mientras abrimos espacio en el tanque para proyectos apasionantes ”, dijo Anne Abrahamson, gerente de operaciones. “Una vez que el espacio de producción esté en funcionamiento, hay planes de abrir también el espacio para ventas para llevar en días seleccionados”.
“Esta compra permite un crecimiento escalable al centralizar las instalaciones de almacenamiento fuera del sitio, expandir significativamente la producción y contribuir a la revitalización del Aurora Arts District al crear un espacio único para que la comunidad se reúna”. dijo Dan McGuire, cofundador y director financiero. McGuire agrega: “El mérito es de nuestro equipo, que ha superado los desafíos del último año y medio extraordinariamente bien, y esperamos atraer a más personas talentosas a través de esta expansión”.
Cerebral Brewing pronto publicará y se entrevistará para puestos de producción en la nueva ubicación de Aurora con puestos de atención al público poco después.
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