Kings & Convicts Brewing Co., el propietario de Ballast Point con sede en San Diego, anunció hoy que está avanzando con una expansión minorista de la cervecería artesanal de 25 años en el norte de California. Los planes para abrir una cervecería en San Francisco se anunciaron originalmente en 2018, pero luego los detuvo en 2019 el antiguo propietario Constellation Brands antes de la venta de Ballast Point a Kings & Convicts. Se espera que Ballast Point San Francisco
abrirá a finales de año y se unirá a las cinco ubicaciones de la cervecería artesanal en el sur de California en San Diego, Anaheim y Long Beach.
Kings & Convicts también anunció que cerraría permanentemente su Chicago Ballast Point Kitchen and Taproom en West Loop después de una cuidadosa consideración. Kings & Convicts, nacido en Illinois, sigue comprometido con el área metropolitana de Chicago y se enfoca en proyectos que se alinean mejor con el futuro de ambas cervecerías independientes. Esto incluye un enfoque continuo en las formidables raíces de Ballast Point en San Diego y el crecimiento futuro en su estado natal.
“Nos encanta Chicago y seguiremos invirtiendo en la región con Kings & Convicts, pero hemos decidido que lo mejor para Ballast Point y su éxito a largo plazo es centrarnos en nuestras raíces en San Diego y California en general”, dijo Brendan. Watters, CEO de Ballast Point y Kings &
convictos “La capacidad de destacar nuestros productos en una sala de degustación frente a una instalación de entretenimiento de clase mundial y como parte de un desarrollo increíble en San Francisco se alinea bien con nuestra visión de Ballast Point”.
Ballast Point planea terminar la construcción de una taberna y una cocina de aproximadamente 12,000 pies cuadrados, de los cuales 1,500 pies cuadrados son un patio al aire libre, en el distrito Mission Bay de San Francisco.
El floreciente vecindario es una combinación dinámica de servicios minoristas residenciales y comerciales muy cerca de la autopista 280 y la T-Line de Muni y los vecindarios residenciales contiguos que incluyen Potrero Hill, Mission District y Dogpatch. El nuevo brewpub se encuentra a poca distancia del AT&T Park de los SF Giants y del nuevo Chase Arena, sede de los Golden State Warriors.
Ballast Point San Francisco estará equipado con una sala de cocción de investigación y desarrollo de 3 barriles con cuatro fermentadores de 3 barriles y dos tanques de brite de 3 barriles encerrados en vidrio para la vista del público. La taberna ofrecerá cervezas Ballast Point en barril y lanzamientos de I+D exclusivos para el mercado de San Francisco, así como un menú completo y una lista de vinos, rellenos de growler y crowler, y un área de venta minorista para mercadería y cerveza envasada para llevar.
