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Aquí están las variedades de cebada cervecera recomendadas en EE. UU. para 2021, las adiciones incluyen Flavia, Mayflower y Moravian 179

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La junta directiva de la American Malting Barley Association (AMBA) ha desarrollado una lista de variedades de cebada cervecera recomendadas para los productores estadounidenses para el año de cosecha 2021. AMBA es una asociación comercial sin fines de lucro de 58 empresas cerveceras, destiladoras y malteras que son usuarios finales de cebada cervecera estadounidense. La lista tiene por objeto informar a los productores estadounidenses qué variedades de cebada cervecera pretende utilizar la industria el próximo año. Algunas variedades se usarán en grandes cantidades y muchas otras solo se utilizan en nichos de mercado, por lo que se recomienda a los productores que se comuniquen con su elevador, manipulador de granos o procesador local para medir la demanda del mercado de cualquier variedad cultivada en su región antes de la siembra.

Los cambios con respecto al año anterior incluyen la eliminación de Scarlett y la adición de Flavia, Mayflower y Moravian 179. Flavia es una variedad de invierno desarrollada por Ackermann Saatzucht en Alemania. Le ha ido bien en el Atlántico medio y otras áreas del este de los Estados Unidos. Mayflower salió del programa de mejoramiento de Malteurop. Tiene buenos rendimientos en las llanuras del norte y entre montañas del oeste. Mayflower tiene niveles más bajos de proteína y enzimas moderados deseados para su uso en la elaboración de todas las cervezas de malta. Molson Coors desarrolló y lanzó Moravian 179. Ha demostrado mayores rendimientos, gordura del grano y peso específico en comparación con Moravian 69 y un acame más bajo. Con estos cambios respecto al año pasado, la lista de variedades de cebada cervecera recomendadas para 2021 es la siguiente:

Dos filas

Conexión AAC
Sinergia CAA
Águila ABI
Gruñidor ABI
Viajero ABI
AC Metcalfe
billcoors 100
CDC Copeland
Charles*
Con Lon
Conrado
Empeño*
Expedición
Explorador
Flavia*
hockett
LCS Genio
LCS Odisea
LCS Violetta*
muguete
Mérito 57
Moravia 37
Moravia 69
Moravia 164
Moravia 165
Moravia 170
Moravia 179
ND Génesis
Newdale
Pináculo
Frailecillo*
Trueno*
malta de invierno*

Seis Filas

Celebracion
Innovación
encaje
Legado
Búsqueda
Tradicion
Pura sangre*

*inviernos

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