Retobeer

Cerveza Zeta Beer Angelica

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Cerveza Zeta Beer Angelica es una New Zealand Hazy IPA con un ABV del 6,5%. Esta cerveza artesanal está cargada con lúpulos Ahtanum, Ekuanot, Riwaka y Nectaron, lo que le da un perfil aromático

Cerveza Zeta Donna

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La Zeta Donna es una Doble IPA del estilo New England IPA con un contenido alcohólico del 8%. Se caracteriza por su turbidez, cremosidad y un balance extraordinario, ofreciendo sabores cítricos c

Cerveza Giesinger Münchner Hell de Giesinger Bräu

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Cerveza Giesinger Münchner Hell de Giesinger Bräu es una Lager estilo Helles, que ha recibido valoraciones positivas por su calidad. Con un contenido alcohólico de 4.8%, esta cerveza se destaca

Cerveza Toro Osborne Imperial Stout de Mica

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Cerveza Toro Osborne Imperial Stout de Mica madurada en barrica centenaria de Jerez. Cerveza de bonito color y espuma beige. Hecha con cebada de Burgos, maltas belgas y lúpulo de León. La cerveza

Cerveza Siraku Tostada

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Cerveza Siraku Tostada es una Brown Ale de la cervecera española Cervezas Siraku. Esta cerveza presenta un contenido alcohólico de 6.5% y se caracteriza por un estilo que se desvía ligeramente d

Cerveza Westmalle Tripel

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Cerveza Westmalle Tripel es una cerveza belga trapense, conocida por ser la primera en utilizar el término “Tripel”. Se elabora en la Abadía de Westmalle en Bélgica y tiene una gradu

Cerveza Mamos

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Cerveza Mamos es una de las marcas de cerveza más históricas de Grecia, creada originalmente en 1876 en la ciudad de Patras. Fue relanzada en 2017 gracias a una colaboración entre la familia Mam

Cerveza Kukaña de HondarriBeer

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Cerveza Kukaña de HondarriBeer, cervecera nómada de Hondarribia. Estilo Neipa con lúpulos a capazos. La cerveza estilo NEIPA (New England IPA) es conocida por su sabor y aroma intensos, con un

Cerveza Mahou Barrica Original

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Cerveza Mahou Barrica Original es una cerveza lager que se ha envejecido en barricas de madera de roble. Esta técnica de envejecimiento le aporta a la cerveza notas distintivas de cereal, almendra

Cerveza Leffe Winter

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Cerveza Leffe Winter, anteriormente conocida como Leffe Noël o Christmas, es una cerveza ámbar belga de temporada. Fue renombrada en 2017 como Leffe Winter. Esta cerveza presenta un contenido alc

Enciclopedia de Cerveza artesana de RetoBeer

Las cervezas artesanas son cervezas sin aditivos ni conservantes y sin pasteurizar . Están vivas y son un producto evolutivo, que cambia cada día un poco, con presencia de levadura viva (visible o no). Es un proceso natural a partir del grano, malta, sin utilizar extractos ni productos distintos del agua , levadura , lúpulo y el cereal para hacer el malta .

El sistema de elaboración consta de cinco etapas básicas: maceración, cocción, enfriamiento, fermentación (la primera en un fermentador y la segunda en la misma botella) y envasado. Para garantizar la calidad del producto los lotes de producción de cerveza artesanal tienen un máximo de 7500 litros por caldera de cocción. No se admite el uso de calderas de gelatinización, con el objetivo de obtener fuentes extras de azúcares a partir de ingredientes como el maíz o el arroz. La gasificación de la cerveza se hace de forma natural durante la segunda fermentación.

El proceso artesano debe ser un proceso ‘todo grano’ que parte del grano (malteado o no). No se admite ningún tipo de extracto (ni de maltas ni de lúpulos) para la obtención del mosto de la cerveza. Tampoco se admite el uso de aditivos ni coadyuvantes tecnológicos (antioxidantes, conservantes, colorantes, estabilizantes, etc.) sintéticos. En algunas variedades la composición puede incluir también otras materias primas naturales para aromatizar-las (azúcares, especias, frutas, etc.).

Cerveza artesanal

El término cerveza artesanal generalmente se refiere a una cerveza hecha de acuerdo con una receta tradicional, o inspirada en una tradición regional o nacional. Sin embargo, este término puede tener varias definiciones, dependiendo de los contextos legales y nacionales.

Las cervezas artesanales son lógicamente de transformaciones operadas por las llamadas cervecerías artesanales. Aunque las definiciones varían, los cerveceros artesanales generalmente comparten algunas características comunes:

Sus cervezas suelen ser de malta pura y elaboradas de acuerdo con una receta tradicional, están inspiradas en ellas o pueden ser creaciones originales asociadas con el patrimonio cultural de la cervecería.

Sus cervezas están dirigidas principalmente a consumidores informados o curiosos. Sus cervezas no se filtran, a menudo se fermentan por segunda vez en botellas y se embotellan o se envuelven sin aditivos.

Los cerveceros artesanales aveces apoyan el malteado de la cebada le compran a los agricultores , en lugar de suministros de un malteado. En Francia, solo alrededor de diez cervecerías de aproximadamente 500 también son casas de malta .
En Francia y Bélgica , las cervezas artesanales cubren una categoría relativamente amplia, que incluye cervezas trapenses , cervezas regionales (a veces también llamadas de identidad o especiales ) y cervezas elaboradas por microcervecerías tradicionales y establecimientos familiares.

En el Reino Unido , el término a menudo se asocia con el concepto de cerveza real , el origen del movimiento de microcervecerías de la década de 1970 .

En la de EE.UU. , un “cerveza artesanal” ( cerveza artesanal ) generalmente se refiere a una cerveza de malta 100%, preparado sin aditivos y al mercado de los conocedores. La Asociación Estadounidense de Cerveceros considera que las ” cervecerías artesanales” tienen menos de un cierto volumen por año e incluye microcervecerías (el último término se refiere en la industria a los establecimientos que producen menos de 15,000 tambores por año). año, aunque fuera de la industria, el término “cervecería” a menudo se aplica a todas las fábricas de cerveza, incluyendo los más importantes, como Boston Beer Company  (en) o Sierra Nevada Brewing Company). En 2018, hay 6.372 cervecerías independientes en este país.

Estilos de cerveza

Estilo de cerveza es un término utilizado para diferenciar y clasificar las cervezas por varios factores, incluyendo apariencia, sabor, ingredientes, método de producción, historia u origen. El término estilo de cerveza y la estructuración de las cervezas mundiales en categorías definidas se basa en gran medida en el trabajo realizado por el escritor Michael James Jackson en su libro de 1977 The World Guide To Beer .

Los términos de cerveza como ale o lager cubren una amplia variedad de estilos de cerveza, y se consideran mejor como categorías amplias de estilos de cerveza.


Cerveza Zeta Donna
La Zeta Donna es una Doble IPA del estilo New England IPA con un contenido alcohólico del 8%. Se caracteriza por su turbidez, cremosidad y un balance extraordinario, ofreciendo sabores cítricos como naranja, pomelo y limón, con toques afrutados de mango, papaya y piña, complementados por un perfil resinoso ligero. Double IPA con lúpulos Idaho7, cryo Citra, cryo HBC630, cryo ...
Cerveza Siraku Tostada
Cerveza Siraku Tostada es una Brown Ale de la cervecera española Cervezas Siraku. Esta cerveza presenta un contenido alcohólico de 6.5% y se caracteriza por un estilo que se desvía ligeramente de las Brown Ales tradicionales. Los usuarios han descrito su sabor como agradable, destacando en nariz la presencia de lúpulo, malta tostada, cereales y frutas como plátano e higo, ...
Cerveza Westmalle Tripel
Cerveza Westmalle Tripel es una cerveza belga trapense, conocida por ser la primera en utilizar el término "Tripel". Se elabora en la Abadía de Westmalle en Bélgica y tiene una graduación alcohólica de 9.5%. Esta cerveza se distingue por su complejidad y equilibrio, con sabores y aromas que incluyen notas dulces de malta, frutas como el plátano y la manzana, ...
Cerveza Mamos
Cerveza Mamos es una de las marcas de cerveza más históricas de Grecia, creada originalmente en 1876 en la ciudad de Patras. Fue relanzada en 2017 gracias a una colaboración entre la familia Mamos y la Athenian Brewery. La receta actual de la cerveza Mamos se basa en la receta original del primer cervecero certificado griego, Petros Mamos. La cerveza ...
Cerveza Mahou Barrica Original
Cerveza Mahou Barrica Original es una cerveza lager que se ha envejecido en barricas de madera de roble. Esta técnica de envejecimiento le aporta a la cerveza notas distintivas de cereal, almendra y vainilla, recordando los aromas de los mercados y huertas tradicionales. Lanzada en 2016, esta cerveza tiene un contenido alcohólico de 6.1%. La Barrica Original de Mahou es ...
Cerveza Blanche de Namur Hop' N Spice
Cerveza Blanche de Namur Hop' N Spice es una cerveza de estilo Witbier, producida por Brasserie du Bocq en Bélgica. Esta versión revisa el estilo clásico Witbier, añadiendo houblons (lúpulos) y especias para crear una cerveza más aromática. El resultado es una bebida excepcionalmente sabrosa que combina a la perfección cítricos, especias y notas florales. La cerveza tiene un color ...
Cerveza IPA elaborada para los supermercados Aldi.
Cerveza IPA elaborada para los supermercados Aldi. Nueva etiqueta para esta doble IPA de marca blanca, mucho mejor que la anterior etiqueta. cerveza elaborada por Cervezas La Cibeles.No es exactamente la misma que fabrica La Cibeles bajo su marca, pero tampoco se puede pedir más por lo que vale, muy para todos los públicos. Los 70 Ibus no sé donde ...
Cerveza Emi La Canya
Cerveza Emi La Canya, cerveza estilo Brown Ale. La "La Canya Brown Ale" de Cerveza Emi es una cerveza de estilo Brown Ale inglés. Se caracteriza por ser una cerveza castaña, maltosa y suave, con un toque a caramelo. La cerveza presenta un color dorado oscuro y turbio, con una espuma densa y persistente. El estilo Brown Ale, como el ...
Cerveza Emi Tira-li,
Cerveza Emi Tira-li, cerveza estilo Golden Ale, rubia, ligera, con un toque a fruta, gracias al lúpulo Motueka. Cerveza Emi nace en la cocina de un homebrewer en tiempos de pandemia hace unos años, gracias a la pasión por la cerveza artesanal, decidimos aprender, formarnos y estudiar cómo realizar las cervezas que más nos gustan. Hasta hoy en día que ...
Cerveza Mongozo Premium Pilsner
Cerveza Mongozo Premium Pilsner es una cerveza notable en el mundo de las Pilsners, especialmente por su carácter orgánico y libre de gluten. Esta característica la hace única y accesible a un público más amplio, incluyendo a aquellos con restricciones dietéticas como la enfermedad celíaca. Producida por la cervecería belga Mongozo, la cerveza se adhiere a los estándares de calidad ...

Los humanos beben cerveza. La primera cerveza fue hecha en Mesopotamia y traída a Egipto alrededor del 6000 AC. Un dibujo de ella está en una tabla de piedra del templo del rey sumerio Gudea que data del 2050 a.C. Tenía todos los ingredientes necesarios, cebada, malta de trigo, lúpulo…

La cerveza fue originalmente hecha en el hogar. Las mujeres la hacían y la vendían a los hombres que la bebían en las tabernas. La cerveza se menciona en el primer libro de la Biblia, Génesis 9:21-23. Implica que Noé había estado bebiendo cerveza desde su tiempo en la tierra.
Más tarde, los griegos y los romanos comenzaron a beber cerveza regularmente. Los soldados romanos en Gran Bretaña bebían mucha cerveza. En la Edad Media, las cervecerías se encontraban a menudo cerca de los monasterios. Los monjes hacían cerveza para su propio uso. La cerveza ha existido durante mucho tiempo. Puede que sea la bebida alcohólica más antigua, y sabe bien.
La cerveza es una bebida alcohólica hecha de malta y lúpulo. Ha sido elaborada durante miles de años, aunque no siempre se le ha llamado cerveza. La cerveza está hecha de cebada, lúpulo y agua. En algunas partes del mundo, se añaden frutas, flores u otros ingredientes para darle sabor.